En Karrusel Food Service (GESSA) ofrecemos soluciones de alimentación masiva enfocadas en variedad, sabor, salud e inocuidad. Hacemos la vida de nuestros comensales más placentera a través de tecnología, talento humano y una cultura de mejora continua.

Misión del puestoDirigir la unidad para asegurar la entrega autónoma de alimentos inocuos, servicio puntual, cumplimiento del contrato, desarrollo del equipo y rentabilidad sana, sin depender de la presencia permanente del gerente.Requisitos mínimos
Experiencia: 3+ años dirigiendo alimentos de volumen (comedor industrial, institucional, hospital, hotel o catering).
Liderazgo: Manejo de equipos de 15+ personas con supervisores a cargo.
Finanzas: Gestión directa de costos de alimentos, inventarios y presupuestos.
Inocuidad: Dominio demostrable de NOM-251 y buenas prácticas de higiene (Deseable Distintivo H o HACCP).
Herramientas: Excel intermedio,



manejo de tableros de control e interlocución con clientes corporativos.
Estudios: Licenciatura afín o trayectoria equivalente. Residencia en la plaza.

Responsabilidades principal
Operación y Calidad: Verificar riesgos en piso, liberar lotes conforme a recetas y garantizar la apertura puntual (meta ≥ 99%).
Administración: Conciliar diariamente demanda, producción, mermas, inventario e ingresos (Cierre de Día Sin Deudas).
Desarrollo: Entrenar y habilitar supervisores autónomos; asegurar la cobertura de puestos críticos antes de abrir.
Relación comercial: Escuchar al comensal y resolver incidencias con el cliente contratante de forma anticipada.

Sueldo: $25,000.00 - $35,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Gerente De Comedor Industrial Ciudad Obregón (México)
🏢 GESSA - Grupo Emprendedor Sonorense
📍 México