Es responsable de preparar y elaborar alimentos de acuerdo con las recetas, estándares de calidad y procedimientos establecidos por el centro de consumo, garantizando la correcta presentación, sabor e inocuidad de los alimentos. Su principal enfoque es la ejecución optimizado del mise en place, así como el apoyo durante el servicio para asegurar una experiencia gastronómica excepcional a huéspedes y propietarios.
FUNCIONES ESENCIALES
Preparar alimentos siguiendo las recetas estándar, porciones y especificaciones establecidas.
Mantener los estándares de calidad, presentación y sabor de los platillos.
Aplicar en todo momento las normas de higiene, seguridad alimentaria y manejo higiénico de los alimentos.
Realizar y mantener el mise en place necesario de acuerdo con la ocupación proyectada y las necesidades operativas.
Apoyar en la preparación de insumos para los diferentes periodos de servicio.
Mantener limpia, ordenada y sanitizada su área de trabajo, equipo y utensilios.
Verificar la correcta conservación, rotación y almacenamiento de productos bajo el sistema PEPS.
Informar oportunamente a su supervisor sobre faltantes, mermas o necesidades de abastecimiento.
Organizar y programar con anticipación las actividades y pendientes de su estación de trabajo para garantizar la continuidad del servicio.
Colaborar activamente con el equipo de cocina para asegurar una operación optimizado y el cumplimiento de los estándares de Hyatt Vacation Club.
ESPECIFICACIONES DEL PUESTO
Escolaridad:
Preparatoria concluida, carrera técnica en Gastronomía o afín. Deseable licenciatura relacionada con Alimentos y Bebidas.
Experiencia:
Mínimo 2 años de experiencia en un puesto similar dentro de hoteles, restaurantes o centros de consumo.
Competencias Técnicas:
Conocimientos básicos de cocina caliente y fría.
Técnicas de preparación y manipulación de alimentos.
Manejo higiénico de alimentos.
Control de temperaturas y conservación de productos.
Conocimiento básico de distintivos y prácticas de inocuidad alimentaria.
Idiomas:
Español. Deseable conocimiento básico de inglés.
Otros Requisitos:
Disponibilidad de horario.
Actitud de servicio.
Trabajo en equipo.
Organización y atención al detalle.
Hyatt Vacation Ownership is an equal opportunity employer committed to hiring a diverse workforce and sustaining an inclusive culture.
📌 Cocinero B Cabo San Lucas
🏢 Hyatt Vacation Club at Sirena del Mar
📍 Cabo San Lucas
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