Coordinador(a) de Cocina / Servicio de Alimentos

Somos un hospital Privado, nos dedicamos a brindar una atención médica integral de excelencia. Sabemos que la nutrición y el servicio de alimentación son principal en la recuperación y bienestar de nuestros pacientes, así como en la satisfacción de sus familias y nuestro personal.

Estamos en búsqueda de un(a) Coordinador(a) de Cocina comprometido(a), organizado(a) y con vocación de servicio.

Objetivo del puesto

Supervisar y coordinar la operación diaria del área de cocina y cafetería, garantizando los más altos estándares de higiene, calidad e inocuidad alimentaria, asegurando el cumplimiento estricto de las dietas hospitalarias indicadas por el área de Nutrición.

Principales responsabilidades
Operación y Calidad: Supervisar la preparación, ensamble y distribución oportuna de platillos para pacientes (dietas especiales) y personal/visitantes.
Manejo e Higiene: Garantizar el cumplimiento de las normas de inocuidad alimentaria (mención opcional de normas locales como Distintivo H, NOM-251, etc.).
Gestión de Inventarios: Controlar stock, insumos, mermas,



recepción de proveedores y rendimiento de materia prima.
Liderazgo de Equipo: Coordinar horarios, roles de trabajo, capacitación y desempeño del personal a cargo (cocineros, auxiliares, lavaloza).
Trabajo en Equipo: Colaborar directamente con el departamento de Nutrición Clínica y Enfermería para asegurar la correcta entrega de alimentos.

Perfil deseado
Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía, Administración de Empresas Turísticas/Restauranteras, Nutrición o carrera afín.
Experiencia: Mínimo 2 años en coordinación o supervisión de cocinas operativas, comedores industriales o sector hospitalario.
Conocimientos: Manejo higiénico de alimentos, normas oficiales de sanidad, control de costos e inventarios.
Habilidades: Liderazgo, resolución de problemas, sentido de urgencia, empatía y trabajo bajo presión.

¿Qué ofrecemos?
Sueldo competitivo
Vales de despensa
Prestaciones de ley
Confiable de gastos medicos mayuor (opcional)
caja de ahorro (opcional)
descuento en la cadena

📌 Supervisor De Cocina / Hospital Álvaro Obregón
🏢 Importante Empresa Del Sector
📍 Álvaro Obregón