En Grand Palladium Riviera Maya, la experiencia gastronómica es una parte esencial del viaje de nuestros huéspedes.
Por ello, estamos en búsqueda de un/a Associate F&B; Manager, una posición fundamental para apoyar la gestión estratégica y operativa del área de Alimentos y Bebidas, asegurando altos estándares de servicio, eficiencia operativa y satisfacción del huésped.Como Associate F&B; Manager, apoyarás al F&B; Manager en la organización, planificación y dirección de la operación de los departamentos de alimentos y bebidas, garantizando el cumplimiento de los estándares de servicio, la eficiencia operativa y la satisfacción total de nuestros huéspedes, alineados con los objetivos del negocio.Principales funcionesApoyar en la gestión integral de la operación de alimentos y bebidas, asegurando el cumplimiento de estándares de servicio y calidad.Supervisar la operación diaria de los centros de consumo, incluyendo aperturas, cierres y momentos críticos de servicio.Controlar la planificación del personal en función de la ocupación y necesidades operativas.Colaborar en la elaboración y seguimiento del presupuesto del departamento.Monitorear inventarios,



control de costos y uso adecuado de insumos, evitando desperdicios y mermas.Impulsar la capacitación y el desarrollo del equipo de alimentos y bebidas.Supervisar el cumplimiento de normas de seguridad, higiene y correcta manipulación de alimentos.Analizar resultados de ventas y productividad de los distintos puntos de consumo para optimizar el desempeño.Gestionar incidencias con huéspedes y asegurar su satisfacción durante la experiencia gastronómica.Requisitos para un buen encajeExperiencia mínima de 1 año en una posición similar en hotelería.Conocimientos en costos, planeación operativa y servicio de alimentos y bebidas.Conocimiento de normas de seguridad e higiene alimentaria.Español e inglés avanzados.Perfil con liderazgo operativo, organización y orientación a resultados.Formar parte de un grupo hotelero internacional en constante crecimiento.Un contexto vibrante y enfocado en la excelencia operativa.Participación en proyectos y operaciones de alto nivel dentro de la industria hotelera.Desarrollo profesional y aprendizaje continuo.
J-*-Ljbffr

📌 Associate F&b Manager Acapulco De Juárez (México)
🏢 Palladium Hotel Group
📍 México