Objetivo del puesto Responsable de asegurar el abastecimiento oportuno de materias primas, alimentos, insumos y materiales necesarios para la operación de los comedores, obteniendo las mejores condiciones de precio, calidad, crédito y entrega, mediante la negociación y evaluación constante de proveedores.
Funciones principales
- Compras y proveedores
Buscar y evaluar proveedores de alimentos, bebidas, desechables, productos de limpieza e insumos. Solicitar cotizaciones y comparar precios. Negociar precios, descuentos, créditos y condiciones de entrega. Mantener actualizada la cartera de proveedores. Buscar alternativas de proveedores cuando existan incrementos de precio o problemas de suministro.
2. Control de costos
Revisar constantemente los precios de productos de mayor consumo. Elaborar comparativos de precios entre proveedores. Detectar incrementos de costos y reportarlos. Buscar oportunidades de ahorro sin afectar la calidad. Apoyar en el cálculo y seguimiento del costo por comida/platillo. Revisar variaciones de precios de productos como carne, pollo, huevo, frutas, verduras, lácteos, abarrotes, etc.
3. Abastecimiento:
Recibir y revisar las requisiciones de las diferentes unidades/comedores.
Generar órdenes de compra. Dar seguimiento a las entregas. Verificar cantidades, precios y condiciones acordadas. Coordinarse con almacén para evitar faltantes o compras innecesarias.
- Administración :
Mantener actualizado un catálogo de precios. Elaborar reportes de compras. Llevar indicadores de ahorro y variación de precios. Revisar facturas contra órdenes de compra y cotizaciones.
Informar a administración sobre cambios importantes en costos. Indicadores (KPI) que le pondría Para este puesto, es relevante medirlo, no solamente decir que "hace compras": % de ahorro obtenido por negociación Variación mensual de precios Cumplimiento de entregas de proveedores Número de proveedores comparados % de compras realizadas al mejor precio Faltantes de materia prima Costo de materia prima por comida Diferencia entre precio cotizado y precio negociado
Sueldo: A partir de $14,000.00 al mes
Beneficios
- Estacionamiento de la empresa
- Servicio de comedor
- Teléfono de la empresa
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 ANALISTA DE COMPRAS Y ABASTECIMIENTOS (Valle de San Roque)
🏢 ANNA CAFETERIAS
📍 Valle de San Roque
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