Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad alimentaria durante la fabricación de alimento húmedo para mascotas, mediante la supervisión de procesos productivos, el seguimiento al sistema HACCP, la verificación de procesos térmicos y el control de calidad para asegurar la liberación de productos que cumplan con las especificaciones establecidas y la normatividad aplicable.
Requisitos
- Escolaridad: Licenciatura o Ingeniería en Alimentos, Bioprocesos, Ingeniería Agroindustrial o carrera afín. Preferentemente titulado(a).
- Experiencia: De 1 a 2 años en aseguramiento de calidad o inocuidad dentro de la industria alimentaria.
- Experiencia deseable: Procesos de alimentos húmedos, productos esterilizados, enlatados o envasados en pouch.
- Disponibilidad para trabajar de acuerdo con las necesidades operativas de la planta.
Principales responsabilidades
- Supervisar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), POES y controles de inocuidad en el área de producción.
- Monitorear los Puntos Críticos de Control (PCC), los Programas de Prerrequisitos Operativos (PPRO) y los parámetros de los procesos térmicos de esterilización.
- Verificar los parámetros de temperatura, presión, tiempo y valor F₀ en autoclaves, conforme a los procedimientos establecidos.
- Inspeccionar el proceso de envasado en pouch, verificando peso, llenado, sellado, hermeticidad y codificación.
- Realizar inspecciones de calidad y dar seguimiento a la liberación o retención de producto terminado.
- Asegurar la trazabilidad de los lotes y el control de producto no conforme.
- Identificar desviaciones, investigar sus causas y dar seguimiento a las acciones correctivas.
- Mantener actualizados los registros de calidad y apoyar en auditorías internas y externas.
Conocimientos técnicos
- BPM, POES y sistema HACCP (PCC y PPRO).
- Procesos térmicos de esterilización y manejo de autoclaves.
- FSSC 22000, ISO/TS 22002-1 y normatividad aplicable de SENASICA.
- Trazabilidad, análisis microbiológicos y análisis de causa raíz.
- Manejo de Excel y Word.
Sueldo: $16,720.00 al mes
Beneficios
- Estacionamiento de la empresa
- Opción a contrato fijo
- Vales de despensa
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Aseguramiento de Calidad e Inocuidad (Rancho la Libertad)
🏢 PRODUCTOS PECUARIOS ESPECIALIZADOS SA DE
📍 Rancho la Libertad
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