· Ejecutar la preparación de platillos conforme a recetas estandarizadas, cumpliendo cantidades, técnicas, tiempos de cocción y presentación.
· Elaboración y/o revisión de preparación de la comida del personal, que se encuentre en tiempo con cantidades solicitadas y dar seguimiento al rol de horarios y cumplir con puntualidad el servicio.
Gestión de insumos y utensilios
· Mantener disponibilidad continua de insumos, utensilios y herramientas en su estación de trabajo.
· Controlar inventarios diarios y reportar necesidades de reposición.
Mise en place y organización de estación
· Preparar y organizar ingredientes, utensilios y equipos antes del servicio.
· Garantizar condiciones adecuadas para una operación ágil y optimizado.
Limpieza y mantenimiento de la estación de trabajo
· Cumplir con labores de limpieza profunda al finalizar la jornada.
· Mantener equipos y utensilios en condiciones óptimas de uso, limpieza y seguridad.
Control de inocuidad y normas sanitarias
· Verificar que procesos, insumos y condiciones del área cumplan con los principios de inocuidad alimentaria.
Cumplir con los lineamientos de Distintivo H y verificar diariamente que se cumpla al 100 %
Entre otras actividades
Sueldo: $10,500.00 - $11,000.00 al mes
Beneficios
- Servicio de comedor
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 COCINERO A NOCTURNO (Ciudad de México)
🏢 Hotel Cartesiano
📍 Ciudad de México
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