1. Objetivo del puesto

Preparar y elaborar los alimentos del menú conforme a las recetas, porciones, estándares de calidad, presentación y tiempos de preparación establecidos por el restaurante, garantizando la higiene, inocuidad y satisfacción del cliente.
1. Funciones y responsabilidades
2. Preparar los alimentos de acuerdo con las recetas, fichas técnicas y estándares establecidos por el restaurante.
3. Realizar la preparación previa de ingredientes (mise en place), incluyendo lavado, desinfección, corte, porcionado y almacenamiento.
4. Mantener el orden, limpieza y desinfección de su estación de trabajo, utensilios, equipos y superficies.
5. Verificar la calidad, frescura, temperatura y condiciones de conservación de los alimentos.
6. Cumplir con los procedimientos de higiene y seguridad alimentaria, así como con las normas sanitarias aplicables.
7. Respetar las porciones, gramajes y presentación de cada platillo para mantener la calidad y controlar los costos.
8. Preparar y entregar los platillos dentro de los tiempos de servicio establecidos.
9. Revisar existencias de ingredientes e informar oportunamente sobre faltantes, mermas o productos en mal estado.
10.



Aplicar el sistema de rotación de productos PEPS (primeras entradas, primeras salidas) y respetar las fechas de caducidad.
11. Almacenar correctamente los alimentos, utilizando recipientes identificados y etiquetados.
12. Evitar desperdicios y utilizar adecuadamente la materia prima, herramientas y equipos de cocina.
13. Apoyar en la recepción y revisión de mercancías cuando se le solicite.
14. Coordinarse con los demás integrantes del equipo de cocina y con el personal de servicio para garantizar una operación optimizado.
15. Reportar fallas de equipo, accidentes, riesgos sanitarios o cualquier situación que afecte la operación.
16. Cumplir con los horarios, procedimientos, instrucciones de trabajo y políticas internas del restaurante.
17. Realizar la limpieza y cierre de su estación al finalizar el turno, dejando los utensilios, equipos e ingredientes en condiciones adecuadas.

Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $10,000.00 - $12,000.00 al mes

Beneficios

- Servicio de comedor

Experiencia:
- Cocina: 1 año (Obligatorio)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 cocinero (Renacimiento)
🏢 BURGUES URBAN GRILL LEON
📍 Renacimiento