Instituto Gastronómico Casserole combina la excelencia culinaria con las habilidades pedagógicas. Su misión principal es transformar la pasión de los alumnos en competencias profesionales mediante una formación 100% práctica.
Funciones de facilitar el aprendizaje a través de discusiones en grupo, fomentar la participación activa y la conexión con la realidad de los estudiantes, y utilizar recursos digitales para mejorar el proceso educativo. Además, debe realizar tareas de planificación, preparación de materiales, evaluación y retroalimentación a los estudiantes.