Original Group es una firma mexicana con más de 40 años de experiencia, activo en los sectores de Hotelería, industria de cruceros, clubes vacacionales y bienes raíces.

Actualmente nos encontramos en búsqueda de profesionales con experiencia previa como Gerente de Alimentos y Bebidas y adicionalmente cumpla con las siguientes características:

Función Básica

Responsable de garantizar la productivo operación de Alimentos y Bebidas, a través de la administración, control y cumplimiento de los procedimientos y políticas establecidas, que aseguren la satisfacción del huésped.

- Gestionar la capacitación y entrenamiento del personal a su cargo. Garantizar la correcta administración de la nómina, de acuerdo al Staffing Guide.
- Mantener el clima laboral.
- Analizar y coordinar los inventarios, asegurando el correcto par-stock.
- Verificar el seguimiento a los requerimientos de mantenimiento preventivo y correctivo.
- Colaborar en la verificación para la selección de proveedores.




- Autorizar menús de restaurantes a la carta y rueda de menú de buffet.
- Autorizar la actualización del recetario, instructivos y estándares.
- Garantizar el manejo higiénico y temperatura de los alimentos.
- Garantizar el cumplimiento del correcto llenado de bitácoras y formatos.
- Garantizar el cumplimiento de las buenas prácticas ambientales.
- Garantizar el orden, limpieza e higiene de las cocinas, restaurantes y bares.

Conocimientos:

- Paquetería Office
- Altos Estándares de Calidad
- Dominio de Sistema de Higiene
- Administración de Presupuestos.
- Clima laboral
- Cultura Gastronómica
- Mixología y Enología.
- Tipos de Servicio
- Manejo de Productos Químicos

Educación: Lic en Administración de Empresas o carrera afín

Inglés conversacional avanzado

Experiencia de 4 años en el puesto

Favor de enviar CV actualizado.

📌 Gerente de Alimentos y Bebidas (Quintana Roo)
🏢 Original Resorts u0026amp; Cruises
📍 Quintana Roo