Garantizar la continuidad operativa, seguridad y eficiencia de los equipos e instalaciones de todas las sucursales de la cadena. Su misión es minimizar el tiempo de inactividad de los equipos de cocina y servicios técnicos mediante la implementación de planes de mantenimiento preventivo, respuesta rápida a emergencias y control optimizado del presupuesto operativo.
2. Perfil General y Requisitos:
Formación Académica: Título universitario en: Ingeniería Electromecánica, Mecánica, Industrial, Mecatrónica, Electricista o carrera afín.
Experiencia Laboral: Mínimo: 3 a 5 años en posiciones similares de supervisión o gerencia de mantenimiento.
Sector deseable: Comida rápida (QSR), restaurantes, hotelería, retail o plantas de procesamiento de alimentos.
Conocimientos Técnicos Indispensables :
Equipos de cocina industrial: Freidoras de alto rendimiento, hornos de convección/cinta, planchas, dispensadores de bebidas y máquinas de hielo.
Sistemas HVAC y refrigeración: Cuartos fríos (congelación y conservación), aire acondicionado comercial y sistemas de extracción e inyección de aire.
Infraestructura: Instalaciones eléctricas industriales (baja/media tensión), plomería comercial, trampas de grasa y redes de gas LP/natural.
Software: Gestión de Mantenimiento Asistido por Computadora (CMMS)
y manejo de Excel avanzado para control de KPI e inventarios.
Normatividad: Normas de seguridad e higiene alimentaria (HACCP), protección civil y seguridad ocupacional.
3. Funciones y Responsabilidades Principales:
Gestión Operativa e Infraestructura:
Diseñar e implementar el Plan de Mantenimiento Preventivo para todas las sucursales y centros de producción.
Atender y coordinar la resolución de mantenimientos correctivos de emergencia (priorizando equipos críticos como freidoras, refrigeración y extracción).
Administrar el sistema de tickets de servicio y dar seguimiento al tiempo de respuesta (SLA).
Administración y Presupuesto
Elaborar y gestionar el presupuesto anual de mantenimiento (OPEX y CAPEX).
Negociar, auditar y supervisar contratos de servicio con proveedores externos y contratistas.
Controlar el inventario de refacciones críticas para asegurar disponibilidad inmediata de repuestos de alto desgaste.
Calidad y Cumplimiento
Garantizar el cumplimiento de las normativas de protección civil, ambiental y de manejo higiénico de alimentos.
Realizar auditorías periódicas a la infraestructura de las sucursales para identificar riesgos o deterioros prematuros.
Sueldo: $25,000.00 - $30,000.00 al mes
Experiencia
- Gerencia de Mantenimiento : 2 años (Deseable)
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Gerente de Mantenimiento en Fast Food (Chihuahua)
🏢 GA Hospitality
📍 Chihuahua
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