GERENTE DE SUCURSAL | GIRO CÁRNICO Y RETAIL

Empresa: Carnes Selectas Nayarit

Ubicación: Tepic, Nayarit

Área: Operaciones comerciales / Retail

Tipo de puesto: Jornada completa

Objetivo del puesto

Dirigir y supervisar integralmente la operación de la sucursal, asegurando el cumplimiento de los objetivos de ventas, rentabilidad, control de inventarios, reducción de mermas, calidad de los productos y excelencia en el servicio al cliente, mediante una administración eficiente de los recursos y el liderazgo efectivo del equipo de trabajo.

Buscamos un gerente con visión comercial, capacidad analítica y experiencia comprobable en la operación de tiendas de productos cárnicos, alimentos perecederos o retail de alto movimiento.

Principales responsabilidades

1. Gestión comercial y resultados

- Cumplir y superar los objetivos de ventas, margen de utilidad y rentabilidad de la sucursal.
- Analizar indicadores comerciales, identificar desviaciones y establecer planes de acción.
- Supervisar la atención al cliente, la exhibición de productos y las estrategias para incrementar las ventas.
- Dar seguimiento al desempeño comercial y a la productividad del personal.

2. Control de inventarios y merma

- Supervisar las entradas, salidas, transferencias y existencias de mercancía.
- Controlar las mermas, diferencias de inventario, caducidades y pérdidas operativas.
- Asegurar la correcta rotación de productos mediante métodos PEPS (Primero en entrar, primero en salir) y, cuando corresponda, FEFO (Primero en caducar, primero en salir).
- Coordinar inventarios físicos y conciliaciones contra el sistema.
- Vigilar el manejo, almacenamiento, conservación y cadena de frío de los productos cárnicos y perecederos.

3. Administración y operación de la sucursal

- Garantizar la apertura, operación y cierre de la unidad conforme a los procedimientos establecidos.
- Supervisar cortes de caja, depósitos, facturación y documentación operativa.
- Asegurar el cumplimiento de políticas,



procedimientos y controles internos.
- Coordinar el abastecimiento y las necesidades de mercancía con las áreas correspondientes.
- Verificar las condiciones de limpieza, orden, seguridad e higiene del establecimiento.

4. Liderazgo y administración de personal

- Coordinar, supervisar y desarrollar al equipo de trabajo.
- Organizar horarios, turnos, descansos y cobertura operativa.
- Dar seguimiento a la asistencia, puntualidad, productividad y cumplimiento de responsabilidades.
- Capacitar al personal en servicio al cliente, manejo de productos, procesos y estándares de operación.
- Atender incidencias laborales y fomentar un ambiente de trabajo orientado a resultados.

5. Calidad, inocuidad y cumplimiento

- Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene, limpieza y manejo seguro de alimentos aplicables.
- Verificar las condiciones de conservación y temperaturas de los productos.
- Prevenir riesgos de contaminación y deterioro de mercancía.
- Atender auditorías internas y dar seguimiento a las acciones correctivas.

Requisitos indispensables
- Escolaridad: Licenciatura, Bachillerato afin, (Se podrá considerar experiencia equivalente de acuerdo con las políticas de la empresa).
- Experiencia mínima de 3 años como gerente, encargado de tienda o responsable de unidad de negocio en retail, supermercados, carnicerías, tiendas de alimentos o manejo de productos perecederos.
- Experiencia comprobable en administración de personal, inventarios, ventas, control de mermas y operación comercial.
- Manejo de indicadores de desempeño y elaboración de reportes operativos.
- Conocimientos de Excel y sistemas de punto de venta o ERP.
- Disponibilidad para trabajar con horarios operativos y descansos conforme a las necesidades de la sucursal.

Se dará preferencia a candidatos con experiencia directa en el giro cárnico, especialmente en comercialización de carne de res, cerdo, pollo y otros perecederos, así como en el control de rendimiento, rotación y pérdidas de producto. Sueldo: $4,500.00 - $6,500.00 a la semana

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Gerente en entrenamiento (Tepic)
🏢 Carnes Selectas Nayarit
📍 Tepic