Buscamos un Subchef con experiencia en cocina norestense, apasionado por la gastronomía del norte de México, con liderazgo, disciplina y capacidad para coordinar la operación de cocina, garantizar la calidad de los platillos y mantener la autenticidad de los sabores tradicionales de la región.

Responsabilidades principales

- Supervisar la preparación y presentación de los alimentos conforme a los estándares establecidos.

- Coordinar y dirigir al personal de cocina durante la operación.

- Asegurar el cumplimiento de recetas, porciones y procedimientos.

- Verificar la calidad, frescura y correcta conservación de los insumos.

- Supervisar la producción y montaje de platillos

- Controlar mermas, inventarios y requisiciones de productos.

- Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.

- Capacitar y desarrollar al personal de cocina.

- Apoyar en la elaboración de menús, sugerencias y nuevas propuestas gastronómicas.

- Sustituir al Chef Ejecutivo durante su ausencia.

Requisitos

- Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía, Alimentos y Bebidas o afín.

- Experiencia mínima de 3 años como Subchef o Jefe de Cocina.





- Experiencia comprobable en restaurantes de cocina internacional.

- Conocimientos de cocina norestense

- Manejo de inventarios, costos y controles operativos.

- Liderazgo y manejo de equipos de trabajo.

- Disponibilidad de horario.

Conocimientos técnicos

- Cocina internacional y norestense.

- Distintivo H y normas de higiene alimentaria.

- Costeo y rendimiento de recetas.

- Control de inventarios y almacén.

- Planeación de producción.

- Manejo de sistemas PEPS.

- Elaboración de menús y estandarización de recetas.

Competencias

- Liderazgo.

- Organización y planificación.

- Comunicación efectiva.

- Resolución de problemas.

- Enfoque en resultados.

- Atención al detalle.

- Trabajo en equipo.

Ofrecemos

- Sueldo de $18,000 a $20,000 Netos mensuales.

- Propinas semanales

- Prestaciones de ley.

- Comedor de colaboradores.

- Oportunidad de crecimiento profesional.

- Excelente ambiente de trabajo.

Sueldo: $18,000.00 - $20,000.00 al mes

Incentivos

- Bebidas gratis

- Estacionamiento gratuito

- Servicio de comedor

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Subchef (Saltillo)
🏢 Restaurante Central Central
📍 Saltillo