Puesto: Cocinero y responsable de control de inventarios
Lugar: K1 Speed Artz Pedregal
Objetivo del puesto
Garantizar la correcta preparación, presentación y calidad de los alimentos y bebidas, manteniendo los estándares de higiene y seguridad alimentaria, así como llevar un control adecuado de los insumos, existencias, entradas, salidas y necesidades de abastecimiento del área de cocina.
Principales responsabilidades
Cocina y preparación de alimentos
* Preparar alimentos de acuerdo con las recetas, porciones y estándares establecidos.
* Mantener la calidad, presentación y sabor de los productos.
* Realizar la preparación previa de ingredientes (mise en place).
* Verificar las condiciones y fechas de caducidad de los productos.
* Mantener limpia, ordenada y sanitizada el área de trabajo.
* Cumplir con las normas de higiene y manejo adecuado de alimentos.
* Utilizar correctamente equipos, utensilios y maquinaria de cocina.
* Reducir desperdicios y aprovechar adecuadamente los insumos.
* Apoyar durante eventos y periodos de alta demanda.
Control de inventarios
* Recibir y verificar los productos e insumos entregados por proveedores.
* Revisar cantidades, calidad, presentación y fechas de caducidad.
* Registrar entradas y salidas de mercancía.
* Mantener actualizado el inventario de alimentos, bebidas, materiales y suministros.
* Realizar conteos físicos periódicos.
* Reportar faltantes, excedentes, productos dañados o próximos a caducar.
* Aplicar el sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas).
* Informar oportunamente las necesidades de compra y reposición.
* Vigilar el correcto almacenamiento y conservación de los productos.
* Evitar pérdidas por caducidad, contaminación, mal almacenamiento o desperdicio.
* Apoyar en la elaboración de reportes de consumo e inventario.
Responsabilidades adicionales
* Mantener organizado el almacén y refrigeradores.
* Verificar diariamente las existencias de productos críticos.
* Apoyar en la recepción y acomodo de mercancía.
* Cumplir con las políticas y procedimientos internos de K1 Speed.
* Reportar cualquier falla, anomalía o situación que pueda afectar la operación.
* Trabajar en coordinación con el gerente y el personal de cocina y alimentos y bebidas.
Perfil del puesto
* Experiencia previa en cocina, preparación de alimentos o alimentos y bebidas.
* Experiencia básica en inventarios y manejo de mercancía.
* Conocimientos de higiene y manejo de alimentos.
* Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.
* Organización y atención al detalle.
* Responsabilidad y puntualidad.
* Disponibilidad para trabajar fines de semana y días festivos, de acuerdo con la operación.
Indicadores de desempeño
* Calidad y presentación de los alimentos.
* Cumplimiento de recetas y porciones.
* Correcto manejo de inventarios.
* Reducción de desperdicios y mermas.
* Exactitud de los conteos de inventario.
* Cumplimiento de normas de higiene y limpieza.
* Disponibilidad oportuna de insumos para la operación.
* Orden y limpieza del área de cocina y almacén.Encargado del area de alimentos.
*Prestaciones de Ley
*Esquema de propinas adicionales mensuales.
Sueldo: A partir de $10,500.00 al mes
Beneficios:
- Aumentos salariales
- Descuento de empleados
- Descuentos y precios preferenciales
- Horarios flexibles
- Opción a contrato fijo
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Cocinero encargado (Jardines del Pedregal)
🏢 k1 speed Artz
📍 Jardines del Pedregal
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