Acerca del PuestoNuesto cliente busca un apasionado y experimentado Chef Ejecutivo para liderar las operaciones culinarias de un prestigioso hotel de 5 estrellas en Tijuana . Serás responsable de supervisar todas las áreas de la cocina, desde la planificación de menús hasta la gestión de inventario y la formación del personal. Esta es una oportunidad excepcional para un cualificado culinario que busca dejar su marca en un entorno de alta cocina, promoviendo la excelencia gastronómica y garantizando una experiencia inolvidable para los huéspedes en cada plato.
Responsabilidades Clave
- Diseñar y ejecutar menús innovadores y de alta calidad para los diversos puntos de venta del hotel, incluyendo restaurantes, servicio a la habitación y eventos.
- Gestionar eficientemente el presupuesto de alimentos y bebidas, controlando los costos de inventario, mermas y mano de obra.
- Supervisar, capacitar y motivar al equipo de cocina para mantener los más altos estándares de preparación y presentación de alimentos.
- Garantizar el cumplimiento estricto de todas las normativas de higiene,
seguridad alimentaria y saneamiento en todas las áreas de la cocina.
- Colaborar con el equipo de gerencia del hotel para planificar y ejecutar banquetes y eventos especiales, asegurando el éxito culinario.
- Desarrollar y mantener relaciones sólidas con proveedores para asegurar la calidad y frescura de los ingredientes.
Requisitos
- Título de gastronomía o certificación culinaria relevante.
- Experiencia demostrable de al menos 5 años como Chef Ejecutivo o Sous Chef Senior en hoteles de lujo o restaurantes de alta gama.
- Profundo conocimiento de técnicas culinarias internacionales, tendencias gastronómicas y gestión de costos.
- Habilidades excepcionales de liderazgo, comunicación y gestión de equipos.
- Capacidad probada para trabajar bajo presión en un entorno de ritmo rápido.
- Certificación en seguridad e higiene alimentaria.
Beneficios
- Salario competitivo acorde a la experiencia y un
📌 Chef Ejecutivo de Hotel 5 Estrellas (Tijuana)
🏢 Placements24
📍 Tijuana
Postulate a este anuncio
Muestra tus habilidades a la empresa, rellenar el formulario y deja un toque personal en la carta, ayudará el reclutador en la elección del candidato.