About the RoleBuscamos un apasionado y experimentado Director de Alimentos y Bebidas (F&B;) para liderar las operaciones gastronómicas de un hotel de alta gama en Guadalajara . Serás el responsable de la gestión integral de todos los restaurantes, bares, servicio a la habitación y banquetes del hotel, asegurando una experiencia culinaria excepcional para nuestros huéspedes. Este rol fundamental exige creatividad, visión estratégica y habilidades de liderazgo para gestionar un equipo diverso y optimizar la rentabilidad de las operaciones de F&B.; Tu objetivo será elevar los estándares de calidad, innovar en la oferta gastronómica y garantizar la excelencia en cada detalle, posicionando al hotel como un referente culinario en la ciudad.
Key Responsibilities
- Gestionar todas las operaciones de Alimentos y Bebidas, incluyendo restaurantes, bares, banquetes y servicio a la habitación.
- Desarrollar y supervisar la creación de menús atractivos y rentables, trabajando con chefs y personal de cocina.
- Controlar los costos de alimentos y bebidas,



inventarios y presupuestos para maximizar la rentabilidad.
- Asegurar los más altos estándares de calidad, presentación y servicio al cliente en todas las áreas de F&B.;
- Liderar y motivar al equipo de F&B;, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y de alto rendimiento.
- Gestionar eventos especiales y banquetes, asegurando su éxito y la satisfacción del cliente.

Requirements
- Licenciatura en Administración de Empresas, Hotelería, Gastronomía o campo relacionado.
- Experiencia comprobada de al menos 6 años en puestos de liderazgo de Alimentos y Bebidas en hoteles o establecimientos de alta cocina.
- Conocimiento profundo de tendencias gastronómicas, gestión de costos y operaciones de F&B.;
- Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación, resolución de problemas y gestión de personal.
- Capacidad demostrada para gestionar múltiples prioridades en un entorno dinámico.
- Certificaciones en seguridad alimentaria (ej. HACCP) son una

📌 Director de Alimentos y Bebidas (Jalisco)
🏢 Placements24
📍 Jalisco