Acerca del PuestoNuestro cliente, un hotel boutique de renombre en Aguascalientes , busca un innovador Gerente de Alimentos y Bebidas (A&B;) con un enfoque especial en la creación de experiencias gastronómicas únicas. Este rol es clave para definir y ejecutar la visión culinaria del hotel, asegurando que cada restaurante, bar y servicio de habitaciones ofrezca una calidad excepcional y experiencias memorables. Buscamos a un líder creativo, con una sólida comprensión del negocio y una pasión por la excelencia en la hospitalidad.
Responsabilidades Principal
- Supervisar todas las operaciones de A&B;, incluyendo restaurantes, bares, servicio a la habitación y catering para eventos.
- Desarrollar y refinar conceptos de menú, en colaboración con el Chef Ejecutivo, enfocándose en la innovación y la calidad.
- Gestionar eficazmente los costos de alimentos, bebidas y mano de obra para maximizar la rentabilidad sin comprometer la calidad.
- Liderar, capacitar y motivar al equipo de A&B; para ofrecer un servicio al cliente sobresaliente y consistente.




- Implementar y mantener rigurosos estándares de higiene, seguridad alimentaria y presentación.
- Desarrollar e implementar promociones, eventos especiales y experiencias temáticas para atraer y deleitar a los huéspedes.
- Monitorear las tendencias del mercado y la competencia para asegurar que la oferta de A&B; se mantenga fresca y atractiva.

Requisitos
- Título en Administración Hotelera, Gastronomía o campo relacionado.
- Experiencia probada de 5 años o más en roles de gestión de A&B;, preferiblemente en hoteles boutique o de alta gama.
- Historial comprobado en la gestión de la rentabilidad, control de costos y desarrollo de menús innovadores.
- Fuertes habilidades de liderazgo, gestión de personal y servicio al cliente.
- Creatividad y pasión por la gastronomía y la coctelería de vanguardia.
- Conocimiento de las tendencias actuales en experiencias gastronómicas y hotelería.
- Dominio de sistemas POS y herramientas de gestión de in

📌 Gerente de Alimentos y Bebidas (Aguascalientes)
🏢 Placements24
📍 Aguascalientes