Original Group es una firma mexicana con más de 40 años de experiencia, activo en los sectores de Hotelería, industria de cruceros, clubes vacacionales y bienes raíces.

Actualmente nos encontramos en búsqueda de profesionales con experiencia previa como Gerente de Alimentos y Bebidas y adicionalmente cumpla con las siguientes características:

Función Básica
Responsable de garantizar la productivo operación de Alimentos y Bebidas, a través de la administración, control y cumplimiento de los procedimientos y políticas establecidas, que aseguren la satisfacción del huésped.

• Gestionar la capacitación y entrenamiento del personal a su cargo. Garantizar la correcta administración de la nómina, de acuerdo al Staffing Guide.
• Mantener el clima laboral.
• Analizar y coordinar los inventarios, asegurando el correcto par-stock.
• Verificar el seguimiento a los requerimientos de mantenimiento preventivo y correctivo.
• Colaborar en la verificación para la selección de proveedores.




• Autorizar menús de restaurantes a la carta y rueda de menú de buffet.
• Autorizar la actualización del recetario, instructivos y estándares.
• Garantizar el manejo higiénico y temperatura de los alimentos.
• Garantizar el cumplimiento del correcto llenado de bitácoras y formatos.
• Garantizar el cumplimiento de las buenas prácticas ambientales.
• Garantizar el orden, limpieza e higiene de las cocinas, restaurantes y bares.

Conocimientos:
• Paquetería Office
• Altos Estándares de Calidad
• Dominio de Sistema de Higiene
• Administración de Presupuestos.
• Clima laboral
• Cultura Gastronómica
• Mixología y Enología.
• Tipos de Servicio
• Manejo de Productos Químicos

Educación: Lic en Administración de Empresas o carrera afín
Inglés conversacional avanzado
Experiencia de 4 años en el puesto

Favor de enviar CV actualizado.

📌 Gerente de Alimentos y Bebidas (México)
🏢 Original Resorts & Cruises
📍 México