Nivel de Estudios
Mínimo Bachillerato o nivel a fin terminado.
Experiencia Requerida
Deseable 1 año de experiencia en la industria de bebidas envasadas o alimentos
Habilidades
• Comunicación efectiva • Trabajo en equipo • Orientación a resultados • Relaciones interpersonales
Manejo de herramientas mecánicas.
Resumen
El operario de cocimientos tiene la responsabilidad de realizar las actividades manuales de limpieza, muestreo, preparación y adición de materiales en las diferentes etapas del proceso. Realizar armados manuales para limpieza de equipos y tuberías, así como poner en produccion las diferentes actividades del área de cocimientos en coordinación con el tecnólogo y especialista, cumpliendo con la normatividad referente a los temas de seguridad, calidad e inocuidad alineados a los objetivos de la cervecería.
Responsabilidades
1 Gestión de seguridad,
salud y medio ambiente • Cumple con los procedimientos de seguridad con la finalidad de reducir riesgos de accidentes y mantener los indicadores de seguridad en un proceso de mejora continua.
2 Gestión de la calidad • Mantener el orden y limpieza en su área de trabajo. • Realiza muestreos en diferentes etapas del proceso de produccion de mosto y manejo de materia prima, materiales auxiliares y sustancias químicas peligrosas para su inspección y análisis. • Aplicar los procedimientos de los diferentes sistemas de calidad, inocuidad, CTPAT según aplique en cada etapa del proceso de elaboración con la finalidad de mantener los estándares. • Informa de manera inmediata y precisa a su jefe directo sobre cualquier deficiencia o desviación relacionada con la seguridad, calidad o inocuidad que detecte durante el desarrollo de sus actividades, especialmente aquellas que puedan representar un riesgo para el personal, la infraestructura o el proceso operativo.
3 Gestión de la producción • Realiza las actividades asignadas, como la preparación y adición de materiales auxiliares entre otras, que g