EMPRESA OPERADORA DE COMEDORES SALUDABLES SOLICITA: SUPERVISOR(B) B Para laborar en el comedor
Conocimientos requeridos Preparación de alimentos en volumen. Normas de higiene y limpieza en comedores industriales. Control de porciones y gramajes. Manejo de equipo de cocina. Conocimiento de Distintivo H. Manejo de HACCP. Supervisión y coordinación de personal operativo. Funciones a realizar Supervisar la operación diaria del comedor. Verificar la correcta preparación de los alimentos conforme a los menús establecidos. Supervisar tiempos, temperaturas y porciones de los alimentos. Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, limpieza e inocuidad alimentaria. Coordinar y supervisar al personal de cocina y servicio. Verificar el uso adecuado de equipos, utensilios y herramientas de cocina. Supervisar el montaje y desmontaje de líneas de servicio. Revisar y llevar control de registros de temperaturas y procesos HACCP. Supervisar la limpieza y orden del área de trabajo al inicio y cierre del turno. Apoyar en actividades operativas cuando la operación lo requiera.
Beneficios y condiciones Sueldo competitivo: Prestaciones de ley completas: Aguinaldo 15 días Vacaciones 12 LFT Prima vacacional 25% Días de descanso obligatorio Prima dominical 25% Seguro Social (IMSS) Infonavit Contrato laboral por escrito Uniforme gratuito Comedor gratuito Turnos Fijos Dia : 6:00 am a 2:00 pm Tarde: 2:00 pm a 10:00 pm Nocturno: 10:00 pm a 6:00 am
Disponibilidad para rotar turno en caso de cubrir descansos
Jornada laboral De lunes a domingo Descansos rotativos entre semana Semana desfasada.
Requerimientos Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
2 años de experiencia
Idiomas: Español
Edad: entre 28 y 55 años
Conocimientos: Gestión de equipos, Liderazgo, Toma de decisiones, Calidad de servicio, Cocina, Distintivo h, Haccp, Preparación de alimentos, Supervisión, Supervisión de personal
Palabras fundamental: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capi