Capitán de Barra Head Bartender Hotel Boutique
Buscamos un Capitán de Barra apasionado por la mixología de autor, el control operativo impecable y el servicio sofisticado de alto nivel.
Objetivo del Puesto
Liderar, supervisar y coordinar la operación integral de la barra del hotel boutique. Garantizarás altos estándares en la elaboración de coctelería de autor y clásica, el control estricto de inventarios y mermas, la capacitación del equipo a cargo y una atención personalizada y refinada para huéspedes y clientes locales.
Ubicación Zona Nápoles, Benito Juárez, CDMX
Jornada laboral Lunes a Domingo con 1 día de descanso rotativo a la semana
Requisitos
Escolaridad Carrera terminada o trunca en Gastronomía, Administración Hotelera, Turismo o afines, o bien Mixología Certificada
Experiencia mínima de 1 año como Capitán de Barra, Jefe de Bar o Bartender Senior en hoteles boutique o restaurantes bares de especialidad
Conocimientos técnicos
Mixología clásica y de autor, destilados y maridajes de vinos.
Control de inventarios, merma cero y gestión de proveedores.
Sistema PEPS Primeras Entradas, Primeras Salidas.
Normativa de higiene y Distintivo H
Funciones Principales
Elaboración y estandarización de recetarios de coctelería costeo, jarabes artesanales, etc..
Supervisión de la agilidad y calidad de bebidas para bar, restaurante y room service.
Atención directa en barra con recomendaciones personalizadas y presencia ejecutiva.
Gestión, Control y Liderazgo
Coordinación, asignación de turnos y capacitación constante del equipo de barra.
Control riguroso de inventarios periódicos de botellas, insumos y cristalería.
Manejo de mermas, rendimiento de botellas y pedidos con almacén proveedores.
Ofrecemos
Sueldo base 15,000 MXN netos al mes.
Prestaciones Prestaciones de Ley IMSS, etc.
Uniforme proporcionado por la empresa.
Te interesa la posición Postúlate por este medio adjuntando tu CV actualizado.
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📌 Capitán de Barra para Hotel (Benito Juárez)
🏢 People Zone
📍 Benito Juárez
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