Tienes experiencia liderando Calidad e Inocuidad en la Industria Cárnica?
¡Esta posibilidad puede ser para ti!
GERENTE DE CALIDAD E INOCUIDAD
Industria Cárnica
Objetivo del puesto
Garantizar que los procesos de producción cumplan con los más altos estándares de calidad, inocuidad alimentaria y normatividad vigente, asegurando productos seguros y la continuidad operativa del negocio.
PERFIL
Ingeniería en Alimentos, Química, Bioquímica, Veterinaria o afín
5 a 8 años de experiencia en industria cárnica
3+ años en posiciones de Gerencia o Jefatura de Calidad
Experiencia en auditorías internas, externas, TIF, autoridades y clientes
CONOCIMIENTOS INDISPENSABLES
- HACCP
- BPM y POES
- Normatividad mexicana aplicable
- Regulación TIF / SENASICA
- ISO 22000 / FSSC 22000
- Microbiología de alimentos
- Trazabilidad y Recall
- Validación y verificación de procesos
- Indicadores de Calidad e Inocuidad
PRINCIPALES RESPONSABILIDADES
- Liderar el Sistema de Inocuidad Alimentaria
- Supervisar HACCP, BPM y POES
- Coordinar auditorías internas y externas
- Asegurar el cumplimiento normativo
- Gestionar desviaciones y acciones correctivas
- Validar procesos críticos de producción y sanitización
- Supervisar calidad de materia prima
- Coordinar análisis microbiológicos
- Capacitar al personal en inocuidad e higiene
- Liderar trazabilidad y retiros de producto
- Dar seguimiento a KPIs de calidad
DESEABLE
- Auditor Líder ISO 22000 / FSSC 22000
- Certificación HACCP
- Cursos TIF / SENASICA
- PCQI, si cuenta con experiencia en exportación a EE.UU.
Sueldo: $ 35,000 a $40,000
Hermosillo Sonora
📌 Gerente de Calidad e inocuidad (Hermosillo)
🏢 Su0026M Consultoria
📍 Hermosillo
Postulate a este anuncio
Muestra tus habilidades a la empresa, rellenar el formulario y deja un toque personal en la carta, ayudará el reclutador en la elección del candidato.