Buscamos un apasionado y experimentado Director de Alimentos y Bebidas (F&B;) para liderar las operaciones gastronómicas de un hotel de alta gama en Guadalajara. Serás el responsable de la gestión integral de todos los restaurantes, bares, servicio a la habitación y banquetes del hotel, asegurando una experiencia culinaria excepcional para nuestros huéspedes. Este rol clave exige creatividad, visión estratégica y habilidades de liderazgo para gestionar un equipo diverso y optimizar la rentabilidad de las operaciones de F&B.; Tu objetivo será elevar los estándares de calidad, innovar en la oferta gastronómica y garantizar la excelencia en cada detalle, posicionando al hotel como un referente culinario en la ciudad.
Key Responsibilities Gestionar todas las operaciones de Alimentos y Bebidas, incluyendo restaurantes, bares, banquetes y servicio a la habitación. Desarrollar y supervisar la creación de menús atractivos y rentables, trabajando con chefs y personal de cocina. Controlar los costos de alimentos y bebidas, inventarios y presupuestos para maximizar la rentabilidad. Asegurar los más altos estándares de calidad, presentación y servicio al cliente en todas las áreas de F&B.; Liderar y motivar al equipo de F&B;,
fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y de alto rendimiento. Gestionar eventos especiales y banquetes, asegurando su éxito y la satisfacción del cliente. Requirements Licenciatura en Administración de Empresas, Hotelería, Gastronomía o campo relacionado. Experiencia comprobada de al menos 6 años en puestos de liderazgo de Alimentos y Bebidas en hoteles o establecimientos de alta cocina. Conocimiento profundo de tendencias gastronómicas, gestión de costos y operaciones de F&B.; Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación, resolución de problemas y gestión de personal. Capacidad demostrada para gestionar múltiples prioridades en un entorno dinámico. Certificaciones en seguridad alimentaria (ej. HACCP) son una ventaja. Benefits Remuneración competitiva y un paquete de incentivos basado en el desempeño. Oportunidades de desarrollo profesional y crecimiento dentro de la industria hotelera. Seguro médico integral y otros beneficios de ley. La oportunidad de trabajar en un entorno vibrante y creativo en Guadalajara. Descuentos exclusivos en los servicios del hotel y gastronomía. #J-18808-Ljbffr
📌 Director de alimentos y bebidas (f&b) (Jalisco)
🏢 Placements24
📍 Jalisco
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