Sobre nosotros

Somos un grupo corporativo con más de 20 años de experiencia en la industria restaurantera, especializado en el segmento fine dining, con presencia a nivel nacional e internacional. Nos distinguimos por desarrollar experiencias gastronómicas de alto nivel, respaldadas por estándares de calidad, excelencia operativa y atención al detalle.

Buscamos integrar a nuestro equipo un competente responsable de coordinar y supervisar la ejecución de proyectos de construcción, adecuación y remodelación de restaurantes, asegurando el cumplimiento de los tiempos, presupuestos, estándares de calidad y requerimientos operativos establecidos por la organización.

Objetivo del puesto

Planear, coordinar y dar seguimiento integral a los proyectos de construcción y adecuación de restaurantes, desde la programación inicial hasta la entrega final a Operaciones, garantizando una ejecución eficiente, el control de costos, el cumplimiento de especificaciones técnicas y la correcta coordinación de contratistas, proveedores y áreas involucradas.

Principales responsabilidades

1. Planeación y control de proyectos

- Elaborar y mantener actualizado el cronograma de cada obra, identificando la ruta crítica, hitos de ejecución y fechas compromiso.
- Anticipar y programar la compra de equipos, materiales y componentes con tiempos de entrega prolongados.
- Dar seguimiento al avance físico y financiero de cada proyecto, identificando desviaciones y proponiendo acciones correctivas.
- Mantener actualizado el semáforo de riesgos, alertando oportunamente sobre posibles impactos en costo, tiempo y calidad.

2. Supervisión y seguimiento de obra

- Realizar recorridos periódicos en sitio y mantener comunicación diaria con el residente de obra del contratista.
- Verificar el cumplimiento del programa de trabajo, las especificaciones del proyecto y los estándares de ejecución.
- Coordinar y documentar reuniones semanales de seguimiento mediante minutas, acuerdos,



responsables y fechas compromiso.
- Supervisar la atención de incidencias y dar seguimiento a los pendientes hasta su resolución.

3. Control de costos y estimaciones

- Revisar generadores de obra, estimaciones y avances presentados por los contratistas antes de someterlos a autorización.
- Verificar la congruencia entre los trabajos ejecutados, los conceptos contratados y los avances reportados.
- Dar seguimiento al presupuesto autorizado, identificando desviaciones, trabajos extraordinarios y riesgos de sobrecostos.
- Mantener actualizados los reportes de avance físico y financiero para la toma de decisiones.

4. Control de calidad y coordinación de especialidades

- Verificar la calidad y correcta ejecución de los trabajos mediante listas de inspección por especialidad: obra civil, instalaciones eléctricas, HVAC, instalaciones hidrosanitarias y equipamiento de cocina.
- Coordinar la integración de los distintos proveedores y especialidades para asegurar una ejecución ordenada y evitar interferencias entre trabajos.
- Supervisar el cumplimiento de planos, especificaciones técnicas y criterios de calidad establecidos para cada proyecto.
- Dar seguimiento a las observaciones detectadas durante las inspecciones hasta su corrección.

5. Coordinación de proveedores y equipamiento

- Coordinar la programación de ingreso, instalación y entrega de proveedores directos de cocina, mobiliario, sistemas, decoración y equipamiento.
- Verificar que las áreas estén listas para recibir e instalar los equipos y elementos correspondientes.
- Dar seguimiento a entregas,



instalaciones, pruebas y corrección de pendientes que puedan afectar la fecha de apertura.

6. Entrega y cierre de proyectos

- Elaborar y dar seguimiento a la lista final de pendientes (punch list) hasta su cierre.
- Coordinar la entrega formal del proyecto al área de Operaciones, verificando que los espacios y equipos estén en condiciones de ser recibidos.
- Integrar y entregar la documentación de cierre, incluyendo garantías, manuales, bitácoras, fichas técnicas y documentación aplicable.
- Documentar pendientes posteriores a la entrega y dar seguimiento a su resolución con contratistas y proveedores.

Perfil requerido

Formación académica

- Ingeniería Civil o Arquitectura, con título profesional deseable.

Experiencia

- De 4 a 6 años de experiencia en supervisión, residencia o coordinación de obra comercial.
- Experiencia comprobable en proyectos de restaurantes, retail o espacios comerciales.
- Experiencia en coordinación de contratistas, proveedores y especialidades, así como en control de avances, costos y calidad.

Conocimientos técnicos

- Manejo de Microsoft Project o herramientas similares para programación y seguimiento de proyectos.
- Lectura e interpretación de planos arquitectónicos y de instalaciones.
- Control de estimaciones, generadores, presupuestos y avances de obra.
- Elaboración de reportes ejecutivos, minutas y listas de pendientes.
- Conocimiento de instalaciones y equipamiento para proyectos comerciales.

Idiomas y requisitos de movilidad

- Inglés avanzado, indispensable para la coordinación de proyectos en Estados Unidos.
- Visa estadounidense vigente.
- Disponibilidad para viajar y supervisar proyectos en Monterrey, Ciudad de México y Estados Unidos.

Ofrecemos:

- Sueldo competitivo.
- Prestaciones de ley y superiores
- Desarrollo profesional
- Excelente ambiente de trabajo.

Ubicación: San Pedro Garza García

📌 Coordinador de Proyectos de Construcción y Aperturas (San Pedro Garza García)
🏢 CREACION MUTANTE
📍 San Pedro Garza García