DIRECTOR DE OPERACIONES – CAFETERÍAS

Estamos en búsqueda de un director de Operaciones con experiencia en el sector de cafeterías, enfocado en la supervisión de múltiples sucursales, la optimización de procesos operativos y el incremento de la rentabilidad del negocio.

Será responsable de garantizar la estandarización de productos y servicios, fortalecer la experiencia del cliente, optimizar las ventas y asegurar que cada sucursal cumpla con los estándares de calidad, imagen y eficiencia establecidos por la marca.

Funciones y responsabilidades:

1. Gestión y supervisión operativa

- Supervisar la operación de todas las sucursales, garantizando la estandarización de recetas, calidad de productos y consistencia en el servicio.

- Asegurar la eficiencia del modelo de servicio ágil, incluyendo la operación de Drive-Thru, optimizando los tiempos de atención, preparación y entrega de pedidos.

- Garantizar el cumplimiento de los estándares de imagen, ambientación musical, limpieza, presentación y empaquetado de productos.

- Coordinar el abastecimiento de café e insumos, asegurando la disponibilidad, calidad y cumplimiento de las especificaciones de la marca.

2. Control financiero y rentabilidad

- Diseñar, proponer y ejecutar el presupuesto anual de operaciones.

- Monitorear los estados de resultados de cada sucursal, controlando los costos de nómina, servicios, insumos y producto.





- Implementar auditorías operativas y controles de mermas para proteger los márgenes de contribución.

- Identificar desviaciones presupuestales y establecer planes de acción para corregir ineficiencias y mejorar la rentabilidad.

3. Análisis comercial y crecimiento de ventas

- Analizar diariamente los reportes del sistema de punto de venta (POS), evaluando indicadores como ticket promedio, número de transacciones, ventas por hora y comportamiento estacional.

- Diseñar e implementar estrategias comerciales locales para incrementar las ventas y captar nuevos segmentos de mercado.

- Identificar oportunidades de mejora en el servicio, productividad y desempeño comercial de cada sucursal.

4. Expansión y apertura de sucursales

- Realizar estudios de campo para identificar ubicaciones estratégicas con alto flujo peatonal y vehicular.

- Evaluar oportunidades de expansión considerando el potencial comercial y la rentabilidad de cada ubicación.

- Coordinar con las áreas de Proyectos y demás departamentos involucrados el avance de obra, la gestión de permisos municipales y la instalación de equipos.

- Garantizar que las nuevas sucursales abran en tiempo y forma, conforme al presupuesto y los estándares operativos de la marca.

Objetivo del puesto

Garantizar la excelencia operativa, la rentabilidad y el crecimiento sostenible de la cadena de cafeterías mediante una gestión estratégica de sucursales, control financiero, desarrollo comercial y expansión del negocio.

📌 Director de Operaciones (Benito Juárez)
🏢 Importante Empresa Del Sector
📍 Benito Juárez