Capitán de Barra / Head Bartender – Hotel Boutique
Buscamos un Capitán de Barra apasionado por la mixología de autor, el control operativo impecable y el servicio sofisticado de alto nivel.
Objetivo del Puesto
Liderar, supervisar y coordinar la operación integral de la barra del hotel boutique. Garantizarás altos estándares en la elaboración de coctelería de autor y clásica, el control estricto de inventarios y mermas, la capacitación del equipo a cargo y una atención personalizada y refinada para huéspedes y clientes locales.
Ubicación: Zona Nápoles, Benito Juárez, CDMX
Jornada laboral: Lunes a Domingo con 1 día de descanso rotativo a la semana
Requisitos
- Escolaridad: Carrera terminada o trunca en Gastronomía, Administración Hotelera, Turismo o afines, o bien Mixología Certificada
- Experiencia mínima de 1 año como Capitán de Barra, Jefe de Bar o Bartender Senior en hoteles boutique o restaurantes/bares de especialidad
Conocimientos técnicos
- Mixología clásica y de autor, destilados y maridajes de vinos.
- Control de inventarios,
merma cero y gestión de proveedores.
- Sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas).
- Normativa de higiene y Distintivo H
Funciones Principales
- Elaboración y estandarización de recetarios de coctelería (costeo, jarabes artesanales, etc.).
- Supervisión de la agilidad y calidad de bebidas para bar, restaurante y room service.
- Atención directa en barra con recomendaciones personalizadas y presencia ejecutiva.
- Gestión, Control y Liderazgo
- Coordinación, asignación de turnos y capacitación constante del equipo de barra.
- Control riguroso de inventarios periódicos de botellas, insumos y cristalería.
- Manejo de mermas, rendimiento de botellas y pedidos con almacén/proveedores.
Ofrecemos
- Sueldo base $15,000 MXN netos al mes.
- Prestaciones: Prestaciones de Ley (IMSS, etc.)
- Uniforme proporcionado por la empresa.
¿Te interesa la posición? Postúlate por este medio adjuntando tu CV actualizado.
📌 Capitán de Barra para Hotel (Benito Juárez)
🏢 People Zone
📍 Benito Juárez
Postulate a este anuncio
Muestra tus habilidades a la empresa, rellenar el formulario y deja un toque personal en la carta, ayudará el reclutador en la elección del candidato.