Coordinador(a) de Cocina / Servicio de Alimentos
Somos un hospital Privado, nos dedicamos a brindar una atención médica integral de excelencia. Sabemos que la nutrición y el servicio de alimentación son fundamental en la recuperación y bienestar de nuestros pacientes, así como en la satisfacción de sus familias y nuestro personal.
Estamos en búsqueda de un(a)
Coordinador(a) de Cocina
comprometido(a), organizado(a) y con vocación de servicio.
Objetivo del puesto
Supervisar y coordinar la operación diaria del área de cocina y cafetería, garantizando los más altos estándares de higiene, calidad e inocuidad alimentaria, asegurando el cumplimiento estricto de las dietas hospitalarias indicadas por el área de Nutrición.
Principales responsabilidades
Operación y Calidad:
Supervisar la preparación, ensamble y distribución oportuna de platillos para pacientes (dietas especiales) y personal/visitantes.
Manejo e Higiene:
Garantizar el cumplimiento de las normas de inocuidad alimentaria (
mención opcional de normas locales como Distintivo H, NOM-251, etc.
).
Gestión de Inventarios:
Controlar stock, insumos, mermas,



recepción de proveedores y rendimiento de materia prima.
Liderazgo de Equipo:
Coordinar horarios, roles de trabajo, capacitación y desempeño del personal a cargo (cocineros, auxiliares, lavaloza).
Trabajo en Equipo:
Colaborar directamente con el departamento de Nutrición Clínica y Enfermería para asegurar la correcta entrega de alimentos.
Perfil deseado
Escolaridad:
Licenciatura en Gastronomía, Administración de Empresas Turísticas/Restauranteras, Nutrición o carrera afín.
Experiencia:
Mínimo 2 años en coordinación o supervisión de cocinas operativas, comedores industriales o sector hospitalario.
Conocimientos:
Manejo higiénico de alimentos, normas oficiales de sanidad, control de costos e inventarios.
Habilidades:
Liderazgo, resolución de problemas, sentido de urgencia, empatía y trabajo bajo presión.
¿Qué ofrecemos?
Sueldo competitivo
Vales de despensa
Prestaciones de ley
Seguro de gastos medicos mayuor (opcional)
caja de ahorro (opcional)
descuento en la cadena

📌 Supervisor De Cocina / Hospital (Xico)
🏢 Importante Empresa Del Sector
📍 Xico