**Chef de Desarrollo de Nuevos Productos (I&D;)**
**Responsabilidades principales**
1. Desarrollar recetas desde cero para nuevos productos alimenticios (panadería, repostería, fast food y alimentos en general).
2. Formular versiones costo-eficientes sin sacrificar experiência sensorial.
3. Ajustar recetas para producción a escala (rendimientos, mermas, estandarización).
4. Trabajar con producción y calidad para validar viabilidad técnica.
5. Participar en pruebas sensoriales y optimización.
6. Documentar gramajes, procesos y fichas técnicas.
7. Investigar tendencias globales y tropicalizarlas a mercados específicos.
8. Proponer ideas nuevas constantemente.
**Habilidades**
- Experiência real desarrollando productos.
- Formulación y estandarización.
- Cálculo de costos, rendimiento y margen.
- Sea obsesivo con textura, sabor y experiência.
- Disfrute iterar




- Trabajo bajo presión creativa.
- Mentalidad de marca.
- Experiência diseñando productos listos para retail.
- Conocimiento de etiquetado, vida de anaquel y procesos industriales.
- Experiência en productos frescos, congelados y ready-to-eat
**Perfil requerido**
- Formación: Lic. en Gastronomía o afín.
- Experiência en desarrollo de recetas, tendencias culinarias o I&D; culinario.
- Experiência en panadería, repostería, fast food y alimentos procesados.
- Conocimiento de ingredientes funcionales/aditivos.
- **Creatividad, innovación y sensibilidad sensorial.**
Sueldo: A partir de $18,000.00 al mes
Incentivos:
- Aumentos salariales
- Descuento de empleados
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef (Arboledas del Sur)
🏢 Mas Comercial
📍 Arboledas del Sur