**Heb busca Subjefe de Carnes en Centro - San Juan Del Río, Querétaro**:
**Objetivo del puesto**:
Apoyar al Jefe de Departamento en la operación integral del área de Carnes, asegurando la correcta ejecución de procesos, estándares de calidad, servicio al cliente, control de merma e inventarios, así como la supervisión y desarrollo del equipo de trabajo para garantizar el cumplimiento de metas comerciales y operativas.
**Responsabilidades principales**:
- Supervisar la correcta ejecución de cortes, exhibición y rotación de producto conforme a estándares de calidad e inocuidad.
- Apoyar en la administración de inventarios, control de merma y pedidos a CEDIS/proveedores.
- Asegurar el cumplimiento de indicadores de venta, productividad y rentabilidad del departamento.
- Coordinar y supervisar al equipo de tablajeros y auxiliares.
- Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y lineamientos internos.
- Brindar atención y asesoría al cliente en cortes, preparación y recomendaciones.
- Cubrir al Jefe de Carnes en su ausencia.
- Participar en inventarios cíclicos y auditorías internas.




**Requisitos**:
- Escolaridad: Preparatoria concluida.
- Experiência en área de Carnes.
- Experiência previa en manejo de personal (deseable).
- Conocimiento en:
- Tipos de cortes de res, cerdo y pollo.
- Manejo higiénico de alimentos.
- Control de merma e inventarios.
- Indicadores de venta.
- Disponibilidad de horario (incluye fines de semana y días festivos).
**Competencias fundamental**:
- Liderazgo operativo.
- Enfoque a resultados.
- Trabajo en equipo.
- Orientación al cliente.
- Organización y seguimiento.
- Toma de decisiones.
**Indicadores de desempeño**:
- Nível de merma.
- Cumplimiento de presupuesto de venta.
- Productividad del departamento.
- Resultados en auditorías de calidad e inocuidad.
- Clima laboral del equipo.
**Nível de educación deseada**:
Media Superior
**Nível de experiência deseada**:
Nível Medio
**Función departamental**:
Atención al cliente
**Industria**:
Supermercados

📌 Subjefe de Carnes (San Juan del Río)
🏢 Heb
📍 San Juan del Río