Maestro Taquero / Jefe de Cocina

Nueva apertura | Chihuahua, Chih.

Sueldo: $18,000 a $20,000 netos mensuales + propinas

UMAN · Selección de Talento busca un Maestro Taquero / Jefe de Cocina con experiencia comprobable para liderar la cocina de un reciente concepto gastronómico en Chihuahua.

Buscamos a un profesional que domine el oficio taquero, especialmente el estilo de la Ciudad de México, y que tenga la capacidad de organizar la producción, dirigir personal y garantizar la calidad del servicio.

Requisitos
Mínimo 3 años de experiencia comprobable en taquerías o cocina mexicana de alto ritmo, con experiencia directa en taquería.
Dominio de trompo negro, pastor, carnes y salsas.
Experiencia coordinando personal de cocina.
Conocimientos de producción, inventarios, rendimientos y control de mermas.
Manejo higiénico de alimentos.
Liderazgo, organización y capacidad para trabajar bajo presión.
Manejo básico de computadora.
Disponibilidad para trabajar fines de semana.

Se valorará la experiencia en taquerías de alto volumen, conceptos estilo CDMX y aperturas de restaurantes.

No se requiere título cualificado en gastronomía. Lo más importante es la experiencia práctica y el dominio del oficio.

Principales responsabilidades
Preparar y supervisar trompo negro de sirloin, pastor rojo,



bistec, suadero y carne asada.
Organizar estaciones, preparación y producción diaria.
Estandarizar recetas, porciones y métodos de preparación.
Coordinar y capacitar auxiliares de cocina.
Administrar inventarios, insumos, rendimientos y mermas.
Asegurar higiene, calidad y rapidez durante el servicio.
Participar en la apertura y organización del nuevo restaurante.

Ofrecemos
$18,000 a $20,000 netos mensuales, según experiencia.
Propinas adicionales.
Prestaciones de ley.
Apoyo de vivienda para candidatos que se trasladen desde CDMX.
Oportunidad de liderar una cocina desde su apertura.

Lugar de trabajo: Chihuahua, Chihuahua.
Modalidad: Presencial, jornada completa.
Descanso: Entre semana.
Incorporación: Lo antes posible.

¿Cómo postularte?

Comparte tu CV o información sobre tu experiencia laboral.

Nos interesa conocer en qué taquerías has trabajado, qué preparaciones dominas y si has tenido personal de cocina a tu cargo.

UMAN · Selección de Talento

Las personas que cumplan con el perfil podrán ser contactadas para continuar con las siguientes etapas de selección.

Sueldo: A partir de $18,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Maestro Taquero / Jefe De Cocina Fraccionamiento Paseos De Chihuahua
🏢 UMAN Selección de Talento
📍 Fraccionamiento Paseos de Chihuahua