Buscamos Chef Ejecutivo con experiencia comprobable en hotelería y alta capacidad de liderazgo para integrarse a nuestro equipo durante la etapa de apertura y operación del hotel.
PERFIL
Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias o afín.
5 años o más de experiencia como Chef Ejecutivo, Chef de Cocina o posición similar, preferentemente en hoteles de categoría superior.
Experiencia en apertura y operación de hoteles o restaurantes.
Dominio de cocina nacional e internacional.
Experiencia en operación de restaurantes, banquetes, eventos y servicio de alimentos.
Manejo y supervisión de brigadas de cocina.
Conocimiento en costos, presupuestos, inventarios, mermas y estandarización de recetas.
Implementación y supervisión de procesos de higiene, seguridad alimentaria y distintivos de calidad.
Capacidad para desarrollar menús y propuestas gastronómicas de acuerdo con el concepto del hotel.
Liderazgo, organización, toma de decisiones y orientación a resultados.
Disponibilidad para radicar en Acapulco, Guerrero.
PRINCIPALES RESPONSABILIDADES
Dirigir y supervisar la operación integral de las cocinas.
Diseñar y estandarizar menús, recetas y presentaciones.
Coordinar al equipo de cocina y establecer roles de trabajo.
Controlar costos de alimentos, inventarios, compras y mermas.
Garantizar la calidad y presentación de los alimentos.
Supervisar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Participar activamente en la apertura y operación del hotel.
Capacitar y desarrollar al personal gastronómico.
Coordinar la operación de restaurantes, banquetes y eventos.
Trabajar en conjunto con Alimentos y Bebidas, Compras y Operaciones.
OFRECEMOS
Integración a proyecto hotelero de próxima apertura en Acapulco Diamante.
Sueldo competitivo de acuerdo con experiencia y perfil. ($24,000.00-$30,000.00)
Posibilidad de crecimiento cualificado.
Participación en un proyecto de apertura y desarrollo de operación hotelera.
Sueldo: $24,000.00 - $30,000.00 al mes
Incentivos:
Estacionamiento de la empresa
Opción a contrato indefinido
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Chef Ejecutivo Alfredo V Bonfil (Alfredo V. Bonfil)
🏢 Le Crillon Salones y Banquetes
📍 Alfredo V. Bonfil
Postulate a este anuncio
Muestra tus habilidades a la empresa, rellenar el formulario y deja un toque personal en la carta, ayudará el reclutador en la elección del candidato.