Restaurante de comida mexicana fine dining con 49 años de trayectoria solicita
Chef ejecutivo

Objetivo del puesto:

Supervisar, coordinar y dirigir las actividades del área de cocina, garantizando la correcta preparación de los alimentos conforme con las recetas establecidas, estándares de calidad, higiene, seguridad y servicio del restaurante.

Funciones y responsabilidades
Supervisión operativa
Coordinar la operación diaria del restaurante
Verificar la correcta preparación de las recetas cuidando calidad y presentación
Controlar porciones y minimizar mermas
Gestión de personal
Asignar tareas y roles diarios de al equipo de cocina
Capacitar al personal en técnicas culinarias, limpieza y normas de seguridad
Supervisar puntualidad, disciplina y desempeño del equipo
Control de insumos y compras
Revisar y autorizar requisiciones de materias primas
supervisar la recepción, almacenamiento y conservación de los alimentos
Asegurar el uso óptimo de los insumos para evitar desperdicios
Higiene y seguridad




Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene (distintivo H / NOM-25)
Verificar la limpieza y desinfección de equipos, utensilios y áreas de trabajo
Asegurar que el personal cumpla con el uniforme e higiene personal

-Administración y reportes
Elaborar reportes de producción, consumo e incidencias
Proponer mejoras en procesos, menús y costos
Coordinar con el área administrativas para ajustes en inventarios y compras

Requisitos del puesto
Escolaridad: Técnico en gastronomía, Licenciatura en gastronomía o afín.
Experiencia: 3 años de experiencia en cocina cualificado
Habilidades:
Liderazgo y trabajo en equipo
Organización y planeación
Resolución de problemas
Comunicación efectiva
Oferta:
Lugar de trabajo: Tlanepantla, Lomas de Sotelo. Dentro del centro comercial Parque Toreo
Sueldo $20,000 mensuales netos
Prestaciones de ley
Una comida diaria

Sueldo: $20,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef Ejecutivo Ciudad De México
🏢 Grupo Roha
📍 Ciudad de México