Oportunidad para Cocinero B Comedor de Colaboradores en Hotel Marquis ReformaTURNO FIJO DE 10:00 PM A 05:00 AMOBJETIVO DEL PUESTOApoyar en la preparación, producción y servicio de alimentos para el comedor de colaboradores, cumpliendo con los estándares de calidad, higiene, presentación y seguridad alimentaria establecidos por el hotel.PRINCIPALES RESPONSABILIDADESApoyar al Chef de Comedor en la producción, preparación y servicio de los alimentos.Realizar la mise en place de acuerdo con el menú y producción programada.Preparar guarniciones, ensaladas, salsas, sopas y demás alimentos asignados.Realizar cortes, limpieza y preparación de materias primas.Verificar que los productos utilizados se encuentren en buenas condiciones.Mantener los alimentos en condiciones adecuadas de temperatura durante el servicio.Apoyar en el montaje, abastecimiento y reposición de alimentos del comedor.Evitar desperdicios y hacer uso adecuado de las materias primas.Mantener limpia, ordenada y sanitizada su estación de trabajo.Lavar y desinfectar utensilios,



equipos y superficies de trabajo.Realizar el correcto almacenamiento, etiquetado y fechado de los alimentos.Apoyar en la recepción, acomodo y rotación de productos.Cumplir con las normas de higiene, seguridad y manejo higiénico de alimentos.Apoyar en la limpieza general y profunda del área de cocina.CONOCIMIENTOSTécnicas básicas de cocina.Manejo de cuchillos y utensilios.Preparación de alimentos en volumen.Manejo higiénico de alimentos.Conservación y almacenamiento de productos.Control de porciones.Limpieza y sanitización de áreas y equipos.Prevención de contaminación cruzada.Conocimiento básico de Distintivo H y buenas prácticas de higiene.HABILIDADES Y COMPETENCIASTrabajo en equipo.Organización y limpieza.Rapidez y sentido de urgencia.Responsabilidad.Disciplina.Actitud de servicio.Iniciativa.Adaptabilidad.Atención al detalle.Capacidad para trabajar bajo presión.Compromiso con la calidad y la higiene.El rol ofrece una ocasión para

📌 Cocinero B Nocturno Comedor (México)
🏢 Hotel Marquis Reforma
📍 México