En Grupo Comercial Ofelia fabricamos y comercializamos derivados de cerdo para mayoristas y cadenas: chuleta ahumada, tocino, chicharrón prensado y manteca. Buscamos a la persona que será encargada de la calidad e inocuidad de nuestras líneas y que nos lleve a la certificación en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en los próximos meses.

Lo que harás
Ser responsable de la liberación de producto terminado conforme a las especificaciones y procedimientos de la empresa.
Implementar el programa de BPM y preparar la planta para la auditoría de certificación.
Controlar el proceso: inyección, cocción, enfriamiento, cadena de frío, limpieza y control de plagas.
Inspeccionar materia prima y producto de proveedores.
Atender reclamos de clientes con análisis de causa raíz y acciones correctivas.
Capacitar al personal operativo en BPM e higiene.

Lo que buscamos
Ingeniería en Alimentos, Medicina Veterinaria y Zootecnia, QFB,



Ingeniería Bioquímica o afín (titulado o pasante).
2 a 5 años en calidad o inocuidad en cárnicos: ahumados, embutidos, empacadora TIF o rastro.
Conocimiento práctico de BPM y NOM-251-SSA1-2009, y formación en HACCP (indispensable). Deseable: experiencia en planta TIF o en procesos de exportación.
Experiencia llevando bitácoras en piso y trabajando con laboratorio externo.
Criterio para tomar decisiones de calidad con base en datos y comunicarlas con firmeza.
Radicar en La Piedad o en la zona.

Ofrecemos
Sueldo base de $17,000 mensuales brutos.
Bono mensual por resultados de hasta $3,000.
Prestaciones de ley.
Curso de BPM con General STD pagado por la empresa y plan de crecimiento ligado a las certificaciones HACCP y TIF.
Horario: un turno, 8 am a 4:30 pm de lunes a viernes y sábados de 6 am a 2:30 pm.

📌 Jefe A De Calidad E Inocuidad , Planta De Cárnicos Procesados Potrerillos
🏢 Grupo Comercial Ofelia
📍 Potrerillos