DESCRIPCIÓN DEL PUESTO

Cocinero B

Es responsable de preparar y elaborar alimentos de acuerdo con las recetas, estándares de calidad y procedimientos establecidos por el centro de consumo, garantizando la correcta presentación, sabor e inocuidad de los alimentos. Su principal enfoque es la ejecución eficiente del mise en place, así como el apoyo durante el servicio para asegurar una experiencia gastronómica excepcional a huéspedes y propietarios.

FUNCIONES ESENCIALES

- Preparar alimentos siguiendo las recetas estándar, porciones y especificaciones establecidas.

- Mantener los estándares de calidad, presentación y sabor de los platillos.

- Aplicar en todo momento las normas de higiene, seguridad alimentaria y manejo higiénico de los alimentos.

- Realizar y mantener el mise en place necesario de acuerdo con la ocupación proyectada y las necesidades operativas.

- Apoyar en la preparación de insumos para los diferentes periodos de servicio.

- Mantener limpia, ordenada y sanitizada su área de trabajo, equipo y utensilios.

- Verificar la correcta conservación, rotación y almacenamiento de productos bajo el sistema PEPS.

- Informar oportunamente a su supervisor sobre faltantes, mermas o necesidades de abastecimiento.





- Organizar y programar con anticipación las actividades y pendientes de su estación de trabajo para garantizar la continuidad del servicio.

- Colaborar activamente con el equipo de cocina para asegurar una operación optimizado y el cumplimiento de los estándares de Hyatt Vacation Club.

ESPECIFICACIONES DEL PUESTO

Escolaridad

Preparatoria concluida, carrera técnica en Gastronomía o afín. Deseable licenciatura relacionada con Alimentos y Bebidas.

Experiencia

Mínimo 2 años de experiencia en un puesto similar dentro de hoteles, restaurantes o centros de consumo.

Competencias Técnicas

- Conocimientos básicos de cocina caliente y fría.

- Técnicas de preparación y manipulación de alimentos.

- Manejo higiénico de alimentos.

- Control de temperaturas y conservación de productos.

- Conocimiento básico de distintivos y prácticas de inocuidad alimentaria.

Idiomas

Español. Deseable conocimiento básico de inglés.

Otros Requisitos

- Disponibilidad de horario.

- Actitud de servicio.

- Trabajo en equipo.

- Organización y atención al detalle.

Hyatt Vacation Ownership is an equal opportunity employer committed to hiring a diverse workforce and sustaining an inclusive culture.

📌 COCINERO B (Cabo San Lucas)
🏢 Hyatt Vacation Ownership
📍 Cabo San Lucas