A convenir Contrato por tiempo indeterminado Tiempo Completo Descripción del puesto

Buscamos Parrillero(a) con experiencia en manejo de parrilla para preparar alimentos con excelente sabor, término y presentación, siguiendo recetas y estándares del restaurante, manteniendo orden, limpieza y control de insumos.

Funciones y responsabilidades

Operar la parrilla/asador (gas, carbón o mixto) de forma segura.

Preparar y cocinar carnes, pollo, hamburguesas, verduras y demás productos del menú de parrilla.

Controlar términos de cocción, tiempos y temperaturas para asegurar calidad constante.

Realizar mise en place del área (marinar, porcionar, salsas/guarniciones asignadas).

Emplatar y entregar platillos conforme a estándares de presentación.

Coordinarse con cocina/servicio para cumplir con tiempos de salida y pedidos especiales.

Mantener el área limpia y ordenada: utensilios, tablas, superficies, campana y parrilla.

Aplicar Buenas Prácticas de Higiene (lavado de manos, control de temperaturas, contaminación cruzada).

Revisar insumos del área: calidad, caducidades, conservación y rotación (PEPS).

Reportar faltantes,



mermas e incidencias al encargado de cocina.

Apoyar en apertura y cierre del área (limpieza profunda y resguardo correcto de alimentos).

Requisitos

Experiencia: 6 meses a 2 años como parrillero(a) o cocinero(a) en parrilla.

Conocimiento de términos de cocción y manejo de temperaturas.

Buen manejo de cuchillos y utensilios.

Rapidez, organización y trabajo bajo presión.

Puntualidad, responsabilidad y actitud de servicio.

Enfoque en higiene y calidad.

Deseable

Experiencia con alto volumen de producción.

Conocimiento en manejo de carbón y control de fuego.

Experiencia con gramajes/porcionado para control de merma.

Requerimientos

- Educación mínima: Educación media superior -Bachillerato General
- Menos de 1 año de experiencia
- Edad: A partir de 20 años

Palabras principal: chef, cocinero

Hace 13 horas (actualizada)

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📌 Cocinero parrillero - Parrillero (Xochitepec)
🏢 Atziri Mendoza Marin
📍 Xochitepec