buscamos un gerente con liderazgo, presencia activa en piso y enfoque en resultados, capaz de coordinar al equipo, asegurar un excelente servicio y mantener una operación ordenada y rentable.

Buscamos experiencia en restaurantes o taquerías de alto volumen, capacidad para resolver situaciones durante el servicio y dominio de los controles operativos y administrativos de una unidad.

Requisitos:

- Experiencia mínima de 3 años como gerente de restaurante o taquería, con responsabilidad sobre personal, caja, inventarios y resultados.
- Preferentemente, trayectoria de 5 años o más en alimentos y bebidas.
- Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía, Administración, Turismo o afín. Se considerará experiencia equivalente comprobable.
- Experiencia en manejo de equipos, programación de turnos y capacitación de personal.
- Conocimiento de costos, rendimientos, gramajes, mermas y control de inventarios.
- Manejo de Excel intermedio comprobable, punto de venta y reportes operativos.
- Conocimiento de buenas prácticas de higiene, conservación de alimentos y prevención de contaminación cruzada.
- Disponibilidad para coordinar aperturas, cierres y horarios de mayor demanda.
- Referencias laborales verificables, con autorización del candidato.

Principales responsabilidades:

- Dirigir la operación diaria y coordinar las áreas de cocina, trompo, producción, servicio, caja y limpieza.
- Supervisar aperturas, cambios de turno y cierres, asegurando abastecimiento y cobertura de personal.
- Verificar recetas, porciones, presentación,



calidad y tiempos de entrega.
- Supervisar la producción y el manejo del trompo, carnes, tortillas, salsas y complementos.
- Controlar inventarios, requisiciones, recepción de insumos, rotación, caducidades y mermas.
- Supervisar cortes y arqueos de caja, cobros con terminal, depósitos, descuentos y cancelaciones.
- Analizar ventas, ticket promedio, costos y gastos; implementar acciones para mejorar la rentabilidad.
- Asegurar el cumplimiento de los procedimientos de higiene, limpieza y seguridad.
- Atender y resolver inconformidades de clientes, dando seguimiento a su solución.
- Organizar turnos y descansos; reportar asistencia e incidencias y coordinar con RH las necesidades de personal.
- Capacitar al equipo, dar retroalimentación y desarrollar responsables de turno.
- Elaborar reportes para Dirección y dar seguimiento a indicadores y planes de mejora.

Buscamos una persona con:

Liderazgo en piso, organización, capacidad de análisis, orientación al servicio, comunicación clara y habilidad para tomar decisiones bajo presión. Valoramos la integridad en el manejo de recursos y el trato respetuoso hacia el equipo.

Condiciones de la vacante:

- Ubicación: zona Satelite.

¿Cumples con el perfil?

Postúlate por este medio con tu CV actualizado. Nos interesa conocer tu experiencia liderando equipos, administrando unidades y mejorando resultados en restaurantes o taquerías. (phone hidden)

Sueldo: $30,000.00 - $40,000.00 al mes

Incentivos

- Uniformes gratuitos

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Gerente Operativo Taquerias (Naucalpan de Juárez)
🏢 cocinas ocultas
📍 Naucalpan de Juárez