En Grupo Comercial Ofelia fabricamos y comercializamos derivados de cerdo para mayoristas y cadenas: chuleta ahumada, tocino, chicharrón prensado y manteca. Buscamos a la persona que será encargada de la calidad e inocuidad de nuestras líneas y que nos lleve a la certificación en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en los próximos meses.

Lo que harás

- Ser responsable de la liberación de producto terminado conforme a las especificaciones y procedimientos de la empresa.
- Implementar el programa de BPM y preparar la planta para la auditoría de certificación.
- Controlar el proceso: inyección, cocción, enfriamiento, cadena de frío, limpieza y control de plagas.
- Inspeccionar materia prima y producto de proveedores.
- Atender reclamos de clientes con análisis de causa raíz y acciones correctivas.
- Capacitar al personal operativo en BPM e higiene.

Lo que buscamos

- Ingeniería en Alimentos, Medicina Veterinaria y Zootecnia, QFB, Ingeniería Bioquímica o afín (titulado o pasante).




- 2 a 5 años en calidad o inocuidad en cárnicos: ahumados, embutidos, empacadora TIF o rastro.
- Conocimiento práctico de BPM y NOM-251-SSA1-2009, y formación en HACCP (indispensable). Deseable: experiencia en planta TIF o en procesos de exportación.
- Experiencia llevando bitácoras en piso y trabajando con laboratorio externo.
- Criterio para tomar decisiones de calidad con base en datos y comunicarlas con firmeza.
- Radicar en La Piedad o en la zona.

Ofrecemos

- Sueldo base de $17,000 mensuales brutos.
- Bono mensual por resultados de hasta $3,000.
- Prestaciones de ley.
- Curso de BPM con Integral STD pagado por la empresa y plan de crecimiento ligado a las certificaciones HACCP y TIF.
- Horario: un turno, 8 am a 4:30 pm de lunes a viernes y sábados de 6 am a 2:30 pm.

Este empleo viene de Talenteca.com

📌 Jefe(a) de Calidad e Inocuidad , Planta de cárnicos procesados (La Piedad de Cabadas)
🏢 Grupo Comercial Ofelia
📍 La Piedad de Cabadas