Acerca del Puesto Nuesto cliente busca un apasionado y experimentado Chef Ejecutivo para liderar las operaciones culinarias de un prestigioso hotel de 5 estrellas en Tijuana . Serás responsable de supervisar todas las áreas de la cocina, desde la planificación de menús hasta la gestión de inventario y la formación del personal. Esta es una oportunidad excepcional para un competente culinario que busca dejar su marca en un entorno de alta cocina, promoviendo la excelencia gastronómica y garantizando una experiencia inolvidable para los huéspedes en cada plato.
Responsabilidades Clave Diseñar y ejecutar menús innovadores y de alta calidad para los diversos puntos de venta del hotel, incluyendo restaurantes, servicio a la habitación y eventos.
Gestionar eficientemente el presupuesto de alimentos y bebidas, controlando los costos de inventario, mermas y mano de obra.
Supervisar, capacitar y motivar al equipo de cocina para mantener los más altos estándares de preparación y presentación de alimentos.
Garantizar el cumplimiento estricto de todas las normativas de higiene, seguridad alimentaria y saneamiento en todas las áreas de la cocina.




Colaborar con el equipo de gerencia del hotel para planificar y ejecutar banquetes y eventos especiales, asegurando el éxito culinario.
Desarrollar y mantener relaciones sólidas con proveedores para asegurar la calidad y frescura de los ingredientes.
Requisitos Título de gastronomía o certificación culinaria relevante.
Experiencia demostrable de al menos 5 años como Chef Ejecutivo o Sous Chef Senior en hoteles de lujo o restaurantes de alta gama.
Profundo conocimiento de técnicas culinarias internacionales, tendencias gastronómicas y gestión de costos.
Habilidades excepcionales de liderazgo, comunicación y gestión de equipos.
Capacidad probada para trabajar bajo presión en un entorno de ritmo rápido.
Certificación en seguridad e higiene alimentaria.
Ventajas Salario competitivo acorde a la experiencia y un atractivo paquete de bonos.
Seguro médico integral y otros beneficios sociales.
Oportunidades de desarrollo profesional y formación continua.
Un ambiente de trabajo dinámico y colaborativo dentro de una marca hotelera reconocida.
Posibilidad de participar en concursos culinarios y eventos de prestigio.

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📌 Chef Ejecutivo de Hotel 5 Estrellas (Centro-Norte)
🏢 Placements24
📍 Centro-Norte