Acerca del Puesto Nuestro cliente, un hotel boutique de renombre en Aguascalientes , busca un creativo Gerente de Alimentos y Bebidas (A&B;) con un enfoque especial en la creación de experiencias gastronómicas únicas. Este rol es clave para definir y ejecutar la visión culinaria del hotel, asegurando que cada restaurante, bar y servicio de habitaciones ofrezca una calidad excepcional y experiencias memorables. Buscamos a un líder creativo, con una sólida comprensión del negocio y una pasión por la excelencia en la hospitalidad.
Responsabilidades Clave Supervisar todas las operaciones de A&B;, incluyendo restaurantes, bares, servicio a la habitación y catering para eventos.
Desarrollar y refinar conceptos de menú, en colaboración con el Chef Ejecutivo, enfocándose en la innovación y la calidad.
Gestionar eficazmente los costos de alimentos, bebidas y mano de obra para maximizar la rentabilidad sin comprometer la calidad.
Liderar, capacitar y motivar al equipo de A&B; para ofrecer un servicio al cliente sobresaliente y consistente.
Implementar y mantener rigurosos estándares de higiene, seguridad alimentaria y presentación.
Desarrollar e implementar promociones, eventos especiales y experiencias temáticas para atraer y deleitar a los huéspedes.




Monitorear las tendencias del mercado y la competencia para asegurar que la oferta de A&B; se mantenga fresca y atractiva.
Requisitos Título en Administración Hotelera, Gastronomía o campo relacionado.
Experiencia probada de 5 años o más en roles de gestión de A&B;, preferiblemente en hoteles boutique o de alta gama.
Historial comprobado en la gestión de la rentabilidad, control de costos y desarrollo de menús innovadores.
Fuertes habilidades de liderazgo, gestión de personal y servicio al cliente.
Creatividad y pasión por la gastronomía y la coctelería de vanguardia.
Conocimiento de las tendencias actuales en experiencias gastronómicas y hotelería.
Dominio de sistemas POS y herramientas de gestión de inventarios.
Beneficios Salario competitivo más un atractivo bono por rendimiento y objetivos alcanzados.
Paquete completo de beneficios médicos, dentales y oftalmológicos.
Oportunidades de desarrollo profesional y crecimiento dentro de una organización hotelera reconocida.
Un ambiente de trabajo estimulante donde la creatividad y la innovación son valoradas.
Descuentos en alojamiento y gastronomía en la red de hoteles.

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📌 Gerente de Alimentos y Bebidas (A&B) con Énfasis en Experiencias Innovadoras (Centro-Norte)
🏢 Placements24
📍 Centro-Norte