?‍? COCINERO/A | UNIDAD HOSPITALARIA SANTA FE

Tu talento transforma ingredientes en experiencias que nutren y cuidan vidas

Grupo Hospitalario MAC | Unidad Hospitalaria Santa Fe

¿Te apasiona la cocina, disfrutas trabajar en equipo y buscas formar parte de una organización donde la calidad, la higiene y el servicio hacen la diferencia?

Buscamos personas que cocinen con pasión, trabajen con disciplina y entiendan que, en un hospital, cada platillo también es una forma de cuidar.

? OBJETIVO DEL PUESTO

Preparar y elaborar alimentos de acuerdo con los menús, recetas, porciones, estándares de calidad e indicaciones nutricionales establecidos, garantizando la higiene e inocuidad alimentaria, el cumplimiento de las buenas prácticas de preparación y conservación, así como la entrega oportuna de alimentos para contribuir a la seguridad, satisfacción y bienestar de pacientes, familiares y colaboradores.

?‍? PRINCIPALES RESPONSABILIDADES

• Preparación y producción de alimentos
• Inocuidad e higiene alimentaria
• Cumplimiento de indicaciones dietéticas
• Control y conservación de insumos




• Servicio y trabajo en equipo

? PERFIL DE PUESTO

Escolaridad

• Secundaria concluida, preferentemente bachillerato o carrera técnica en Gastronomía, Alimentos y Bebidas o afín.

Experiencia

• Mínimo 2 años de experiencia como cocinero/a en comedores industriales, restaurantes, hoteles, comedores institucionales u hospitales.
• Deseable experiencia en preparación de alimentos para grandes volúmenes y, preferentemente, en servicios de alimentación hospitalaria.

Conocimientos específicos

• Técnicas básicas de preparación y cocción de alimentos.
• Manejo higiénico e inocuo de alimentos.
• Buenas prácticas de higiene y prevención de contaminación cruzada.
• Conservación, refrigeración, almacenamiento y rotación de materias primas.
• Control de porciones, gramajes, mermas y aprovechamiento de insumos.
• Deseable conocimiento de dietas hospitalarias e indicaciones nutricionales.

Competenc

📌 Cocinero/a – Hospital MAC Santa Fe (Ciudad de México)
🏢 Hospitales MAC
📍 Ciudad de México