Apertura de Restaurante en Parque Puuebla Solicita: Chef Funciones y Responsabilidades: Ejecutar recorridos de inspección de las áreas de trabajo de cocina, diagnósticando su estado y validando si cumplen con los requerimientos deoperación de acuerdo con los lineamientos de seguridad e inocuidad culinaria Controlar el inventario de insumos y productos de la sucursal, supervisando que se cumplan los lineamientos de seguridad alimentaria para el resguardode alimentos; así como generar las solicitudes de abastecimiento, de acuerdo con las proyecciones de demanda, que permitan el desarrollo deoperaciones y cobertura del volumen de pedidos de los Invitados Asegurar la cobertura de la oferta culinaria de la Unidad, vigilando la aplicación de los lineamientos de seguridad e inocuidad alimentaria, así comollevar a cabo las inspecciones de platillos para validar que cumplan con los elementos sensoriales y de personalización solicitados por los Invitados Validar los niveles de satisfacción de los Invitados,



realizando recorridos en piso y monitoreando las calificaciones de servicio en el canal de domicilio,para diagnósticar e implementar acciones que promuevan el apego al estándar culinario requerido Supervisar las operaciones de cocina durante la ejecución de los turnos, validando la ejecución de los lineamientos técnico-operativos y de seguridadpara la elaboración de platillos Garantizar el cumplimiento de las políticas y normas como parte del sistema de inocuidad alimentaria estipulado para la marca Realizar levantamiento de inventarios y verificar diariamente los insumos para realizar el pedido de abastecimiento (Proveedores o Internosdirectamente) previa determinación de sus stocks y necesidades evitando negados a los invitados Inspeccionar el funcionamiento de los equipos e inmobiliario (Refrigeración, congelación, frigobares, vitrinas, cámaras de refrigeración, entre otros) asícomo de la limpieza y orden de los alimentos en conservación Planear los turnos de trabajo a

📌 Chef - apertura de restaurante (Heroica Puebla de Zaragoza)
🏢 Mentory Grupo Consultor Turístico
📍 Heroica Puebla de Zaragoza