Job Description Propósito General de la Función Esta posición existe para liderar el desarrollo, validación y comercialización de soluciones alimentarias para el canal Away From Home (AFH), incluyendo restaurantes, cadenas de servicio rápido (QSR), hoteles, distribuidores foodservice, instituciones y otros operadores del sector gastronómico.
La persona será responsable de identificar necesidades de clientes y operadores, transformar insights comerciales y culinarios en soluciones viables, liderar proyectos de innovación y adaptación de productos, y garantizar una ejecución exitosa desde la etapa conceptual hasta el lanzamiento comercial.
Responsabilidades Liderar el desarrollo y comercialización de nuevos productos, extensiones de línea y adaptaciones para clientes del canal Away From Home. Identificar y traducir las necesidades de clientes y operadores en requerimientos técnicos, funcionales y culinarios para el desarrollo de soluciones alimentarias. Dirigir el desarrollo de prototipos,



pruebas de formulación e iteraciones de producto en colaboración con equipos de Product Development, Culinary y clientes. Definir atributos fundamental de desempeño del producto relacionados con sabor, textura, apariencia, rendimiento, facilidad de preparación y consistencia operacional. Liderar la validación del desempeño de productos en ambientes reales de operación, incluyendo preparación, tiempo de servicio, rendimiento, mantenimiento en línea caliente/fría, recalentamiento y tolerancia al manejo operativo. Coordinar pruebas piloto, escalamiento industrial y actividades de comercialización, garantizando factibilidad técnica, cumplimiento de especificaciones y alineación con los estándares de calidad. Desarrollar y gestionar especificaciones de producto terminado, ingredientes, materiales de empaque y parámetros críticos de calidad. Trabajar con Operaciones e Ingeniería para asegurar la manufacturabilidad, eficiencia productiva y consistencia de los productos durante el escalamiento y

📌 R&d afh manager (Guadalajara)
🏢 The Kraft Heinz
📍 Guadalajara