Sobre nosotros: Somos una importante empresa dedicada al entretenimiento y al ocio, líder en el sector del juego privado, con cuatro décadas de experiencia y presencia en nueve países de Europa y Latinoamérica, además de una amplia operación online. Nos enorgullece ser un empleador que ofrece igualdad de oportunidades: valoramos el talento sin importar raza, nacionalidad, origen cultural, sexo, edad, estado civil, orientación sexual, identidad de género, discapacidad, creencias religiosas o políticas. Objetivo del Puesto Buscamos cocinero/a que domine la ejecución técnica, el apego a procesos y la eficiencia operativa en entornos de alto volumen. Serás responsable de ejecutar la preparación y despacho de alimentos garantizando la estandarización del sabor, costo de receta, presentación e higiene, bajo los procesos operativos de la unidad. Responsabilidades Principales 1. Producción y Estandarización Ejecución de cortes, gramajes y preparaciones base siguiendo estrictamente las Fichas Técnicas. Asegurar la disponibilidad de ingredientes para el servicio, minimizando el desperdicio mediante el pesaje preciso y porcionado. Garantizar la uniformidad en el sabor y la estética de snacks y platos fuertes. 2. Gestión de Calidad e Higiene (Normatividad) Aplicación diaria de protocolos de limpieza profunda y estándares de Distintivo H. Control estricto de temperaturas (recepción, almacenamiento y cocción)



con llenado de bitácoras. Gestión de inventarios operativos mediante el sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas). 3. Operación de Línea y Servicio Despacho de comandas bajo tiempos de respuesta optimizados. Manejo técnico de equipo industrial: freidoras, planchas y hornos. Coordinación con el equipo de sala para asegurar la salida simultánea de pedidos por mesa. 4. Mantenimiento y Seguridad Cumplimiento del cronograma de limpieza de estaciones y equipos. Reporte proactivo de anomalías en equipos para mantenimiento preventivo. Uso obligatorio de Equipo de Protección Personal (EPP) y manejo confiable de químicos. Perfil Requerido Experiencia: Mínimo 1 año en cocinas de procesos estandarizados (franquicias, hoteles o comedores industriales). Conocimientos: Manejo higiénico de alimentos, términos de cocción, porcionamiento y control de mermas. Competencias: Disciplina operativa, alta tolerancia a la presión y enfoque obsesivo en la calidad. Disponibilidad para rolar turnos Oferta y Beneficios Sueld Base Mensual competitivo. Contratación Directa Prestaciones de Ley Superiores (IMSS, Infonavit, Aguinaldo, Vacaciones). Fondo de Ahorro. Servicio de Comedor y Uniformes Plan de Carrera en una multinacional líder en su sector. Ubicación Codere casino Irapuato, Guanajuato. #J-18808-Ljbffr

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