Garantizar la disponibilidad, el funcionamiento óptimo y la buena conservación de las instalaciones, equipos y áreas verdes del restaurante mediante la coordinación integral del mantenimiento preventivo y correctivo, y la supervisión de proveedores y contratistas especializados, asegurando un ambiente funcional, seguro y en óptimas condiciones para la operación.
oCoordinar el mantenimiento preventivo y correctivo de instalaciones y equipos mayores y menores del restaurante refrigeración, extracción, HVAC, electricidad, gas, sistemas hidráulicos, drenaje y equipo de cocina mayor y menor, asegurando su disponibilidad y correcto funcionamiento.
oSupervisar al contratista de jardinería, asegurando el mantenimiento, riego y presentación de las áreas verdes conforme a los estándares del restaurante.
oGestionar y supervisar a los proveedores y contratistas de mantenimiento, validando la calidad de los trabajos ejecutados y el cumplimiento de tiempos y condiciones acordadas.
oCoordinar servicios especializados periódicos fumigación, limpieza de cisternas, trampas de grasa, campanas y extractores, entre otros.
oAdministrar el control de refacciones, garantías,



manuales técnicos y expedientes de cada equipo e instalación, manteniendo la información actualizada y disponible.
oDar seguimiento a las órdenes de trabajo y a las fallas recurrentes, identificando causas y proponiendo acciones que reduzcan reincidencias.
oElaborar y administrar el presupuesto de mantenimiento, controlando el gasto y reportando desviaciones al Administrador.
oCoordinar el calendario y cumplimiento de inspecciones, dictámenes y requerimientos de Protección Civil y demás normatividad de infraestructura aplicable.
oMantener actualizado el inventario de equipos, instalaciones y mobiliario del restaurante.

Para esta posición es requisito indispensable vivir en Los Cabos.
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