OBJETIVO GENERAL

Garantizar el cumplimiento de los indicadores establecidos por la compañía, así como la adecuada administración y gestión del departamento de cocina.

REQUISITOS DEL PUESTO
Sexo Indistinto
Experiencia 3 años
Inglés B2
Escolaridad Licenciatura en Gastronomía comprobable.

Conocimientos específicos Paquetería office, Normas de Higiene en Alimentos y Bebidas, Conocimientos en Control de Costos, Presupuestos e Inventarios.

FUNCIONES

Controla y garantiza el adecuado funcionamiento de los equipos de operación del área de Cocina, reportando al departamento de mantenimiento cualquier anomalía o falla para revisión.

Supervisa y da seguimiento a inventarios de Cocina, de acuerdo a los calendarios establecidos por compañía así como departamentales en las fechas establecidas.

Supervisa la correcta distribución y rotación de insumos en los centros de consumo con base a los requerimientos de los chefs de especialidades,



verificando la calidad de los productos con el área de almacén general.

Brinda capacitaciones y feedback a los chefs de especialidades, garantizando la mejora continua.

Establece estrategias para el cumplimiento efectivo de los indicadores establecidos por la compañía.

Da seguimiento a peticiones, quejas y eventos especiales con huéspedes, garantizando la satisfacción del mismo.

BENEFICIOS
Uniformes
Transporte
Comedor
Vales de despensa
Fondo de ahorro 10.5
Caja de ahorro

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