En Grupo Comercial Ofelia fabricamos y comercializamos derivados de cerdo para mayoristas y cadenas: chuleta ahumada, tocino, chicharrón prensado y manteca. Buscamos a la persona que será encargada de la calidad e inocuidad de nuestras líneas y que nos lleve a la certificación en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en los próximos meses.

Lo que harás

Ser responsable de la liberación de producto terminado conforme a las especificaciones y procedimientos de la empresa.Implementar el programa de BPM y preparar la planta para la auditoría de certificación.Controlar el proceso: inyección, cocción, enfriamiento, cadena de frío, limpieza y control de plagas.Inspeccionar materia prima y producto de proveedores.Atender reclamos de clientes con análisis de causa raíz y acciones correctivas.Capacitar al personal operativo en BPM e higiene.
Lo que buscamos

Ingeniería en Alimentos, Medicina Veterinaria y Zootecnia, QFB,



Ingeniería Bioquímica o afín (titulado o pasante).2 a 5 años en calidad o inocuidad en cárnicos: ahumados, embutidos, empacadora TIF o rastro.Conocimiento práctico de BPM y NOM-251-SSA1-2009, y formación en HACCP (indispensable). Deseable: experiencia en planta TIF o en procesos de exportación.Experiencia llevando bitácoras en piso y trabajando con laboratorio externo.Criterio para tomar decisiones de calidad con base en datos y comunicarlas con firmeza.Radicar en La Piedad o en la zona.
Ofrecemos

Sueldo base de $17,000 mensuales brutos.Bono mensual por resultados de hasta $3,000.Prestaciones de ley.Curso de BPM con General STD pagado por la empresa y plan de crecimiento ligado a las certificaciones HACCP y TIF.Horario: un turno, 8 am a 4:30 pm de lunes a viernes y sábados de 6 am a 2:30 pm.

📌 Jefe(a) de Calidad e Inocuidad , Planta de cárnicos procesados (La Piedad de Cabadas)
🏢 Empresa líder
📍 La Piedad de Cabadas