En Mimado, el brunch no es solo una comida, es un ritual. Guiados por la excelencia, la creatividad y un profundo respeto por el producto que nos han llevado a ser reconocidos en la Guía Michelin, buscamos un/a Cocinero/a A con la destreza técnica y la pasión necesarias para elevar cada plato de nuestra carta.

- Ubicación: Plaza Zafira, Temozón Norte.
- Jornada: L-J de 7am a 4pm, V-D de 7am a 5pm.
- Compensación: $12,000 netos libres al mes (pagos quincenales) + propinas semanales.

Requisitos

- Experiencia: Se requiere experiencia de al menos 2 años como cocinero A en Brunch.
- Escolaridad: Carrera Técnica, TSU o Licenciatura en Gastronomía.

Sobre el rol

Buscamos a un Cocinero A apasionado por la excelencia gastronómica y el liderazgo operativo. En este rol serás responsable de coordinar y supervisar el buen funcionamiento de las áreas de cocina a tu cargo, asegurando que los procesos,



insumos y producciones cumplan con los estándares de calidad, higiene y servicio, además de impulsar el desarrollo de tu equipo y garantizar la eficiencia durante la operación.

Actividades

- Supervisar y coordinar las estaciones de cocina asignadas.
- Garantizar la correcta aplicación de procesos y técnicas culinarias.
- Asegurar el orden, limpieza e higiene en el área de trabajo.
- Apoyar directamente en el servicio con rapidez y eficacia.
- Guiar, enseñar y apoyar a cocineros B y auxiliares de cocina.
- Resolver problemas operativos de manera oportuna.
- Monitorear el uso de insumos aplicando el sistema PEPS.
- Mantener comunicación constante con el Chef de Cocina / Supervisor

#J-18808-Ljbffr

📌 Cocinero A, restaurante de Brunch (Mérida)
🏢 Active Consultores
📍 Mérida