Descripción del puesto: Mochomos es un restaurante Fine Dining de alta gama especializado en cocina sonorense contemporánea. Buscamos un Gerente de Unidad para nuestra sucursal en León, Guanajuato, con liderazgo estratégico, enfoque en hospitalidad, ventas y estándares de excelencia. El Gerente de Restaurante Mochomos es responsable de garantizar la operación integral del restaurante, asegurando una experiencia de servicio impecable, el cumplimiento de objetivos financieros, la satisfacción de los comensales y el desarrollo del equipo de trabajo bajo los estándares de la marca.

Responsabilidades principales:

Dirigir la operación diaria del restaurante garantizando estándares de servicio Fine Dining. Asegurar cumplimiento de objetivos mensuales de ventas, costos, utilidad y satisfacción del cliente. Coordinar las áreas de cocina, barra, servicio y administración. Supervisar y capacitar al equipo para mantener una atención cálida, cualificado y con identidad Mochomos. Implementar estrategias de hospitalidad, upselling y experiencias de cliente. Supervisar inventarios, compras, control de mermas y reportes operativos.



Garantizar el cumplimiento de políticas internas, protocolos de seguridad e higiene y normatividad laboral. Representar la imagen y filosofía de la marca ante clientes y equipo.

Requisitos:

Experiencia mínima de 3 años como Gerente o Subgerente en restaurantes Fine Dining, premium o de alta gama. Formación en Administración, Turismo, Gastronomía o afines. Conocimiento sólido en control de costos, inventarios, ventas y liderazgo de equipos. Habilidad para manejar indicadores (ventas, satisfacción, aforo, rentabilidad, rotación). Excelente presentación, liderazgo, comunicación asertiva y enfoque en resultados. Disponibilidad para horarios operativos y fines de semana. Disponibilidad de cambio de residencia.

Competencias deseadas:

Liderazgo estratégico y operativo Enfoque en hospitalidad y servicio al cliente Comunicación efectiva y resolución de conflictos Capacidad para motivar y desarrollar equipos Pensamiento analítico y gestión de indicadores Adaptabilidad y toma de decisiones bajo presión

📌 Gerente de Restaurante – Fine Dining Mochomos BAJIO (San Luis Potosí)
🏢 Reconocida empresa
📍 San Luis Potosí