Garantizar la exactitud y transparencia de los inventarios físicos y teóricos en las tres sucursales, protegiendo la rentabilidad del grupo a través del control estricto de mermas, el análisis de costos y la detección oportuna de variaciones operativas.
Responsabilidades Principales Planear, coordinar y ejecutar las tomas físicas de inventarios (semanales y mensuales) en almacenes, cámaras, cocinas y barras de las tres ubicaciones. Conciliar el inventario físico contra el teórico en el sistema de gestión, documentando y justificando cualquier variación o faltante. Analizar el costo de venta de alimentos y bebidas, detectando desviaciones frente al costo estándar. Revisar y mantener actualizados los costeos de recetas (escandallos) y rendimientos de los insumos. Auditar el proceso de recepción de mercancía para asegurar que coincidan pesos, calidades y precios facturados contra las órdenes de compra. Identificar áreas de ocasión en el manejo de mermas, rotación de productos (PEPS) y controles de porcionado, trabajando de la mano con los chefs y gerentes de sucursal.



Presentar reportes ejecutivos periódicos sobre indicadores de costos y rentabilidad a la Dirección de Administración. Requisitos del Perfil Formación Académica: Licenciatura en Contaduría Pública. Experiencia: Mínimo 2 años comprobables en posiciones de auditoría de inventarios, análisis de costos o contraloría en el sector restaurantero. Herramientas y Sistemas: Dominio indispensable del sistema POS Wansoft (módulos de inventarios, recetas y reportes), además de manejo avanzado de Excel. Movilidad: Disponibilidad para trasladarse entre las zonas de Valle Oriente, Barrio Antiguo y Carretera Nacional. Horario: Flexibilidad para realizar conteos en horarios de cierre o apertura (fuera del horario regular de servicio). Lugar de trabajo: Empleo presencial Variación de Inventario (Físico vs. Teórico): Mantener la diferencia de inventarios por debajo del margen de tolerancia establecido por la dirección (ej

📌 Contador (sector restaurantero) (San Pedro Garza García)
🏢 Desarrollo Humano Group
📍 San Pedro Garza García